È sempre importante trattare te stesso e le voglie dolci quando puoi, ed è per questo che questi tartufi di mandorle al cioccolato fondente sono perfetti! Mandorle tostate e datteri vengono gettati nel mix di questi ricchi morsi dolci. Preparati un delizioso dessert quando ne avrai la possibilità con questi tartufi di mandorle al cioccolato fondente.
Tartufi di mandorle al cioccolato fondente (vegani)
- Senza lattosio
- Vegano
calorie
118
Servi
18
Tempo di cottura
5
ingredienti
- 1/3 di tazza di mandorle tritate finemente, tostate
- Briciole o scaglie di cocco non zuccherato da 1/4 di tazza
- 1 tazza di date Medjool (imballate), pozzetti rimossi (circa 11 date / non immergere in acqua)
- 1/3 di tazza di cacao o polvere di cacao
- 1/2 tazza di burro di mandorle non zuccherato
- 2 cucchiai di latte non caseario senza zucchero
- 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- sale 1/4 cucchiaino
Preparazione
- Per prima cosa, brindiamo alle mandorle. Scaldare una piccola padella a fuoco medio per 2 minuti. Aggiungere le mandorle tritate e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti o fino a quando sono leggermente dorate. Trasferire in una ciotola per raffreddare e mettere da parte per ora.
- Metti la noce di cocco nel tuo robot da cucina e procedi fino a quando non avrai piccoli fiocchi, un po 'più grandi dei semi di sesamo. (Non esagerare o finirai con la farina di cocco!) Trasferisci in una piccola ciotola e mettila da parte per ora.
- Inserisci le date (non cotte) nel robot da cucina. Pulse fino a quando non vengono tagliati in piccoli pezzi e stanno iniziando a diventare una pasta. Se si forma in una palla durante l'elaborazione, rimuovere il coperchio e romperlo, quindi continuare a pulsare.
- Al robot da cucina aggiungere il cacao in polvere, il burro di mandorle, il latte non caseario, l'estratto di mandorle, la vaniglia e il sale. Procedi fino a che non sia completamente liscio, fermandoti a raschiare i lati o rompendo una grossa chiazza se necessario. Quando è liscio, aggiungi le mandorle tostate che hai messo da parte in precedenza e pulsa alcune volte per incorporarle nel composto.
- Usa le mani per formare una palla da 1 pollice della miscela (circa 3/4 oncia), quindi arrotolala nelle punte di cocco che hai messo da parte prima, premendo la noce di cocco nella parte esterna della palla e formando una palla ben arrotondata. Mettilo nel tuo contenitore di stoccaggio e continua questo processo fino a quando tutta la miscela di tartufo è scomparsa. Coprire il contenitore e conservare in frigorifero.