Questo piatto di verdure al curry è ricco di verdure e carote sane, oltre a un tempeh croccante per le proteine. Questo piatto si unisce rapidamente. Tutto quello che devi fare è cucinare il tempeh, mescolare le verdure con le spezie al curry, quindi cuocerle nella stessa padella che hai usato per preparare il tempeh, rendendolo perfetto per un pasto di metà settimana. Servire con quinoa o qualsiasi tipo di grano e hai anche te stesso un pranzo che ti manterrà pieno fino alla cena.
Verdure Al Curry Con Triangoli Tempeh (Vegan, Senza Glutine)
- Senza lattosio
- Bene in salute
- Febbre alta
- Vegano
zuppa di spinaci cruda vitamix
Servi
4
ingredienti
- 1 pacchetto da 8 once di tempeh senza glutine, tagliato a triangoli
- 2 cucchiai di tamari senza glutine o aminoacidi liquidi
- 4 carote, tritate o affettate
- 1 tazza di piselli neve, tagliata e tagliata a metà
- 1 grossa manciata di cavolo, diraspata e approssimativamente strappata in pezzi di dimensioni ridotte
- 2 cucchiai di Tahini
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di zenzero essiccato
- 1/2 cucchiaino di garam masala
- Quinoa, per servire
Preparazione
- Scalda un wok sul fornello a fuoco medio. Aggiungi il tamari e il tempeh, rivestendo accuratamente il tempeh e cuoci fino a doratura, circa 5 minuti per lato.
- Mentre il tempeh cucina, prepara le verdure e mettile tutte in una grande ciotola. In una piccola ciotola separata, mescola insieme il tahini, lo sciroppo d'acero, l'aceto di mele e le spezie. Sbattere la medicazione fino a quando combinato. Aggiungi questo composto alle verdure e mescola, quindi lascialo marinare mentre il tempeh cucina.
- Una volta che il tempeh ha cotto, rimuoverlo dalla padella, passarlo rapidamente per rimuovere l'olio in eccesso, quindi gettare le verdure nella padella e riscaldare fino a quando non si sono ammorbidite. Metti un po 'di quinoa sui piatti, poi le verdure e aggiungila con il tempeh. Guarnire con coriandolo e servire.