Realizzati con patate dolci, riso, funghi e cipolla, insieme alle spezie al curry, questi hamburger sono saporiti e deliziosi. Sono accompagnati da una salsa cremosa e piccante di avocado-lime che completa perfettamente i sapori speziati degli hamburger. Crea un grosso lotto in anticipo e congela il resto per giornate impegnative!


Hamburger di riso al curry e patate dolci (vegani, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Vegano
fagiolo nero dal

calorie

174

Servi

5

ingredienti

Per gli hamburger:

  • 2 patate dolci piccole, sbucciate e tritate
  • 2 tazze di riso cotto
  • 1/2 tazza di funghi tritati, a dadini
  • 1/3 di una cipolla bianca
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di curry in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • 1/2 cucchiaino di aglio
  • 1/2 cucchiaino di paprika
  • Una spolverata di pepe nero incrinato

Per la diffusione di lime e avocado:

  • 1 intero avocado
  • Succo da 1/2 lime
  • Pepe Nero Incrinato
  • 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere

Per servire:

  • Panino di tua scelta
  • Pomodoro
  • Lattuga
  • Fette di cipolla

Preparazione

  1. Preparare il riso prima cottura secondo le indicazioni sulla confezione.
  2. Mentre il riso sta cuocendo, metti le patate dolci in una pentola con abbastanza acqua per coprire il fondo e metti una copertura sopra, lascia cuocere a vapore a fuoco medio per circa 15-20 minuti, fino a quando le patate dolci sono morbide e infrangibili.
  3. Una volta che entrambi sono cotti, misurali per assicurarti di ottenere 2 tazze di riso cotto e 1 1/2 tazze di patate dolci fritte e posizionare entrambi gli ingredienti in una grande ciotola.
  4. Trita i funghi e la cipolla e aggiungi anche quelli al composto, mescola tutto.
  5. Aggiungi olio d'oliva e spezie e mescola bene.
  6. Per le palline da tennis delle dimensioni di una pallina e posizionale in una padella antiaderente (o spruzza una padella con spray ma quelle antiaderenti funzionano meglio, poiché sono hamburger fragili) una volta posizionate nella padella premile in modo che forma di hamburger spessa, spingere i lati insieme con la spatola, se necessario.
  7. Lasciateli cuocere a fuoco medio-alto per 6-8 minuti su ciascun lato, facendo molta attenzione quando si girano in modo che non si rompano.
  8. Mentre cucinano, puoi far spargere la calce avocado, aggiungere tutti gli ingredienti per la diffusione in una scodella e frullare davvero bene.
  9. Una volta terminati gli hamburger, assemblali e divertiti.

Appunti

Può essere congelato per un massimo di due mesi nel congelatore.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 174 # Carboidrati: 24 g # Grassi: 8 g # Proteine: 3 g # Sodio: 50 mg # Zucchero: 2 g Calcolo non inclusi gli ingredienti utilizzati per servire. Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.