La ricetta di oggi è abbastanza semplice, ma racchiude un potente pugno. È super abbondante, i sapori freschi sono intensi ed è l'opzione leggera perfetta per il pranzo / cena mentre i mesi estivi si avvicinano. Consiglio: per dare un tocco in più a questa ricetta, aggiungi un po 'di peperoncino o pepe scozzese al cofano.
Tagliatelle Di Cetriolo Con Salsa Di Pepe All'avocado (Vegan, Crudo, Senza Glutine)
- Ricette senza cereali
- Bene in salute
- Vegan crudo
- Vegano
ingredienti
- 1 cetriolo grande (julienned)
- 1/2 peperone giallo (tritato)
- 1/2 peperone verde (tritato)
- 1 peperone rosso (tritare una metà, conservare l'altra metà per la salsa)
- 1/2 avocado
- succo di mezzo limone
- pomodorini (quanti ne hai a cuore; dimezzati)
- pizzico di timo fresco
- sale qb
Preparazione
- Per julienne il cetriolo, basta eseguire uno sbucciatore julienne nel senso della lunghezza. Una volta raggiunto il centro morbido e acquoso del cetriolo, giralo e julienne dall'altro lato (i). Non scartare il centro, basta tritarlo per usarlo nella salsa.
- Per preparare la salsa, posiziona il centro di cetriolo tritato, 1/2 peperone rosso, 1/2 avocado, succo di limone, timo e sale in un robot da cucina e frusta fino a ottenere una salsa densa e cremosa (non deve essere super liscio).
- Metti gli spaghetti di cetriolo in una grande ciotola, insieme ai peperoni e ai pomodorini tritati. Aggiungi la salsa e unisci!
- Godere!