Con questi involtini primavera sono infusi con frutta, erbe e una deliziosa salsa per immersione, sarai sicuro di ottenere tutte le verdure con sapori incredibili, tofu croccante e una deliziosa salsa per immersione. Puoi sicuramente giocare con le verdure; mescola e abbina alla tua gioia. Questi impacchi sono accessibili, anche per i principianti più esigenti. Mangerai colorato, felice, bene e ti sentirai bene dopo!
Involtini di verdure croccanti al tofu con frutti di pietra e salse (vegane, senza cereali)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Ricette senza cereali
- Vegano
come brasare il tofu
Servi
8-10
Tempo di cottura
40
ingredienti
Per gli involucri:
- 4 porzioni di tofu (1 1/3 tazze)
- 1 cucchiaio di aminoacidi di cocco
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
- 8-10 pacchetti di involucri di carta di riso
- 1 peperone rosso
- 1 tazza di cavolo viola o ravanello
- 1-2 carote
- 1 cetriolo (sub jicama o cavolo rapa)
- 2 piccole pesche, nettarine, prugne o pluot
- Mazzo di menta e / o coriandolo e / o basilico
Per la salsa di immersione Sunbutter:
- 2-3 cucchiai. crema solare (sub il burro di noci a scelta)
- 2 cucchiai di aminoacidi di cocco
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
Per la salsa di anacardi e prugne:
- 1/2 tazza di anacardi
- 2 cucchiai di aminoacidi di cocco
- 2 piccole prugne
- 1/2 cucchiaino di sale marino
Preparazione
Per realizzare gli involucri:
- Taglia il tofu a strisce sottili (circa 1-2 pollici). Adagiare in un piatto piatto e marinare in olio di sesamo e cocco amino. Cospargi di semi di sesamo in cima. Metti in frigo mentre affetti le verdure.
- Julienne (fettina di fiammifero) tutte le verdure che decidi di usare. Mettere in un piatto e mettere da parte.
- Tagliare la drupacee a fettine sottili e tritare finemente le erbe. Liberati di una superficie piana su cui lavorare. Di solito uso un tagliere.
- Scaldare 1/2 cucchiaio di olio di sesamo in una padella e scaldare a fuoco medio. Una volta che l'olio è caldo, gettare nel tofu e cuocere per 3-4 minuti per lato fino a quando non diventano dorati e croccanti. Rimuovere e lasciare raffreddare. Puoi metterlo in frigorifero per farlo andare più veloce.
- Riempi una teglia (la teglia o la tortiera funzionano bene) con acqua calda. Lavorando mentre procedi e uno alla volta, immergi il foglio di carta di riso nell'acqua per circa 10-15 secondi. Vuoi che sia flessibile, ma non troppo molle. (Avrai la sensazione mentre vai). Posare la carta di riso su una superficie piana.
- Completa l'involucro con 2-3 pezzi di ciascuna delle verdure, frutta di pietra, tofu croccante e una spolverata di erbe. Quindi rotolare una volta e infilare le verdure in modo stretto, infilare i lati e continuare a rotolare fino in fondo. Posizionare la cucitura rivolta verso il basso su un piatto da portata e tagliarla a metà.
Per preparare le salse:
- Per la salsa di immersione alla crema solare, sbatti insieme tutti gli ingredienti in una ciotola. Servire.
- Per la salsa di anacardi, unire tutti gli ingredienti in un frullatore o robot da cucina. Servire.