Hai mai pensato a te stesso: 'Amico, le lasagne sarebbero così perfette se fosse solo un po 'più inclinabile'? Bene, allora sei fortunato! Questa ricetta prende la magia che è la lasagna e la inserisce ordinatamente all'interno di wonton croccanti per una versione perfettamente dosata e deliziosa di un classico antipasto italiano. Questi sono ottimi per un pasto familiare o anche un divertente aperitivo per un incontro. E la parte migliore? Sono totalmente a base vegetale!


Tasche per lasagne croccanti (vegane)

  • Senza lattosio
  • Sono libero
  • Vegano

Servi

24

ingredienti

  • 48 involucri vegani di wonton o gyoza (usare la carta di riso per l'opzione senza glutine - vedi nota)
  • ¾ tazza di spinaci tritati finemente
  • ¾ tazza di funghi tritati finemente
  • ½ tazza di salsa rossa (negozio acquistato o fatto in casa)
  • ¼ tazza di salsa di crema di noci di anacardi
  • Piccola tazza d'acqua per inumidire gli involucri
  • Più salsa rossa per immersione quando servita
ricetta kala chana besan
Salsa alla crema di anacardi:
  • 1 tazza di anacardi crudi, imbevuti
  • 1 tazza di noci, imbevute
  • 1/2 tazza di acqua (dalle noci in ammollo, più altro per la consistenza desiderata)
  • Sale rosa dell'Himalaya e pepe nero macinato, a piacere

Preparazione

Prepara la salsa di crema di noci anacardi:
  1. Immergi le noci per almeno due ore in una ciotola d'acqua, assicurati che l'acqua le copra completamente poiché si gonfiano durante l'immersione.
  2. Metti le noci e circa ½ tazza di acqua in ammollo in un frullatore, un robot da cucina o un frullatore ad alta velocità con sale e pepe. Frullare fino a che liscio e cremoso, aggiungere più sale / pepe per ottenere il gusto desiderato. Aggiungi anche più acqua per ottenere la consistenza desiderata.
Per i Lasagna Wonton:
  1. Preriscalda il forno a 425 gradi Fahrenheit. Prepara la salsa rossa se necessario. Lavare e tagliare le verdure.
  2. Posiziona un wrapper nell'area di lavoro. Spennellare con acqua, inumidendo bene attorno ai bordi. Usando un cucchiaio da antipasto, metti un cucchiaio di salsa rossa al centro dell'involucro. Top con circa un cucchiaio di spinaci tritati, quindi la stessa quantità di funghi tritati. Terminare facendo cadere un cucchiaino di salsa di panna in cima. Gli involucri si gonfiano un po 'e creano più spazio all'interno, quindi non preoccuparti che siano troppo pieni.
  3. Posiziona un secondo involucro sopra il primo e usa una forchetta per premere i bordi. Se non si attaccano bene, usa più acqua per inumidirli. Ripeti il ​​processo fino a quando non vengono utilizzati tutti i wrapper.
  4. Mettere su un foglio di biscotti foderato di pergamena. Spennellate ciascuna con acqua per inumidirla.
  5. Cuocere in forno a 425 per 10 minuti o fino a doratura dei bordi. Se non li vuoi troppo croccanti, spargi un po 'd'acqua sulla padella, copri con un foglio e cuoci. Servire con più salsa rossa per l'immersione!

Appunti

Sono stato in grado di trovare involucri vegani solo online o in un mercato asiatico specializzato. La maggior parte al supermercato ha delle uova. Per rendere questi senza glutine utilizzare carta di riso. Puoi usarli interi per crearne di grandi dimensioni o tagliarli in strisce più piccole per quelle più piccole (fallo mentre la carta è asciutta). Devi immergere la carta di riso in acqua per 3-5 secondi prima dell'uso, quindi posizionare le lasagne al centro, piegarle sui lati e sul fondo, quindi rotolare come se fosse un rotolo di uova. Ora segui la ricetta e spennellala con acqua e inforna, tuttavia il tempo di cottura può variare. Cuocere fino a doratura in cima.