Hamburger a base di quinoa preparati con verdure fresche di stagione estive! Senza olio, senza glutine ed extra croccante. Perfetto per la stratificazione su un panino, lattuga o da solo!
Crispy Garden Quinoa Burgers (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
Tempo di cottura
40
ingredienti
- 2 tazze di quinoa cotta, di qualsiasi colore
- 1 zucchina grande a dadini (~ 2 tazze)
- 1 peperone rosso grande a dadini
- 1/2 tazza di cipolla bianca o gialla, a dadini
- 1/2 tazza di coriandolo, tritato grossolanamente
- 1/4 tazza di farina di semi di lino
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di Tamari Lite
- Per servire: panino preferito: ad es. panino impanato senza glutine, panino ai funghi portobello, panino con lattuga, ecc.
- Condimenti opzionali: pomodoro cimelio affettato, cavolo, avocado, cipolla rossa, ketchup, senape, ecc.
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 400 ° F e rivestire una teglia con carta pergamena.
- Aggiungi tutti gli ingredienti dell'hamburger a un frullatore ad alta velocità e pulsa fino a quando non saranno ben combinati. Volete che sia ben miscelato e che la verdura a dadini venga scomposta, ma non completamente passata.
- Forma la miscela in 4-6 polpette grandi (~ 1/2 tazza) o 8-12 cursori più piccoli (~ 1/4 tazza).
- Cuocere per 35-40 minuti, capovolgendo accuratamente una volta a metà, fino a quando la quinoa diventa croccante e marrone dorato all'esterno.
- Servire immediatamente o cuocere in padella per altri 5-10 minuti per una maggiore croccantezza.
- Per cuocere in padella, hamburger, preriscaldare la padella a fuoco medio-alto con un po 'di olio di avocado (saltare questo passaggio se privo di olio). Aggiungi gli hamburger di quinoa al forno nella padella e scalda per 5 minuti su ogni lato, fino a quando diventano croccanti e dorati. Servire immediatamente
- Conservare gli hamburger di quinoa rimanenti in frigorifero per 3-5 giorni. Riscaldare in forno a 350 per 10-15 minuti o su una padella con olio di avocado per 5-10 minuti.
- Congelare gli hamburger per la conservazione a lungo termine per 2-3 mesi.