Hamburger a base di quinoa preparati con verdure fresche di stagione estive! Senza olio, senza glutine ed extra croccante. Perfetto per la stratificazione su un panino, lattuga o da solo!


Crispy Garden Quinoa Burgers (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Tempo di cottura

40

ingredienti

  • 2 tazze di quinoa cotta, di qualsiasi colore
  • 1 zucchina grande a dadini (~ 2 tazze)
  • 1 peperone rosso grande a dadini
  • 1/2 tazza di cipolla bianca o gialla, a dadini
  • 1/2 tazza di coriandolo, tritato grossolanamente
  • 1/4 tazza di farina di semi di lino
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaio di Tamari Lite
  • Per servire: panino preferito: ad es. panino impanato senza glutine, panino ai funghi portobello, panino con lattuga, ecc.
  • Condimenti opzionali: pomodoro cimelio affettato, cavolo, avocado, cipolla rossa, ketchup, senape, ecc.

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 400 ° F e rivestire una teglia con carta pergamena.
  2. Aggiungi tutti gli ingredienti dell'hamburger a un frullatore ad alta velocità e pulsa fino a quando non saranno ben combinati. Volete che sia ben miscelato e che la verdura a dadini venga scomposta, ma non completamente passata.
  3. Forma la miscela in 4-6 polpette grandi (~ 1/2 tazza) o 8-12 cursori più piccoli (~ 1/4 tazza).
  4. Cuocere per 35-40 minuti, capovolgendo accuratamente una volta a metà, fino a quando la quinoa diventa croccante e marrone dorato all'esterno.
  5. Servire immediatamente o cuocere in padella per altri 5-10 minuti per una maggiore croccantezza.
  6. Per cuocere in padella, hamburger, preriscaldare la padella a fuoco medio-alto con un po 'di olio di avocado (saltare questo passaggio se privo di olio). Aggiungi gli hamburger di quinoa al forno nella padella e scalda per 5 minuti su ogni lato, fino a quando diventano croccanti e dorati. Servire immediatamente
  7. Conservare gli hamburger di quinoa rimanenti in frigorifero per 3-5 giorni. Riscaldare in forno a 350 per 10-15 minuti o su una padella con olio di avocado per 5-10 minuti.
  8. Congelare gli hamburger per la conservazione a lungo termine per 2-3 mesi.