Se decidi di provare queste ali di tofu di agave e zenzero di Dawn Hutchins della Florida Coastal Cooking & Wellness, non rimarrai deluso. Il tofu pressato assorbe la marinata rendendola croccante all'esterno e tenera e saporita all'interno.
Ali di tofu croccanti di agave e zenzero (vegane)
- Senza lattosio
- Vegano
calorie
160
Servi
8
ingredienti
- 1/2 tazza di agave
- 1/4 tazza di succo di agrumi, limone, lime e arancia
- 1/4 tazza di aminoacidi liquidi, tamari o salsa di soia
- 3 cucchiai di olio di sesamo
- 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- Sale kosher e pepe nero appena macinato
- 2 chili di tofu extra duro, pressato
- Olio di cocco o spray da cucina per prevenire l'adesione
Preparazione
- Premere il tofu per rimuovere l'acqua; nel frattempo, mescola la tua marinata - aggiungi l'agave o il miele, il succo di agrumi fresco, l'amino liquido, l'olio di sesamo, lo zenzero fresco, l'aglio, il sale e il pepe in una ciotola di medie dimensioni; strappare il tofu in bocconcini con le dita e metterlo nella marinata. Metti il contenitore in frigorifero per marinare durante la notte. Togliere dal frigorifero prima della cottura per portare a temperatura ambiente.
- Preriscalda il forno a 400 ° F; spruzzare una teglia con spray da cucina o strofinare un po 'di olio di cocco per evitare che si attacchi; aggiungere i morsi di tofu marinati, riservando la marinata; cuocere per 20 minuti, capovolgere le ali di tofu e ruotare la padella e cuocere per altri 20, o fino a quando l'esterno è croccante e l'agave o il miele è caramellato.
- Cuocere la marinata rimanente in una piccola padella fino a quando non ricopre la parte posteriore di un cucchiaio - circa cinque minuti circa; rimuovere le ali di tofu dal forno e ricoprire con la marinata ridotta.