Hai la possibilità di cucinare questa zuppa sul fornello per una cena abbastanza veloce e facile. Oppure puoi semplicemente gettare tutto nella pentola a cottura lenta e lasciarlo cuocere tutto il giorno mentre sei fuori al lavoro. Suggerimento semplice: se non ti senti bene, lascia fuori le cipolle in modo da non dover assolutamente stare davanti al fornello - getta il resto nella pentola a cottura lenta e torna a letto. Puoi anche cucinarlo a fuoco alto per 4 ore se lo fai quando vai in frigo a prendere un po 'd'acqua nel pomeriggio prima di tornare a letto!
Zuppa di mais creolo okra (vegana)
- Vegano
ricetta istantanea può seitan
Servi
6
Tempo di cottura
40
ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva (* o usa il brodo per rendere senza olio)
- ½ cipolla media, tritata
- ½ peperone verde medio, tritato
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 3 tazze di brodo vegetale (o acqua con 2 cubetti di brodo vegetariano)
- 1 gombo affettato congelato in busta da 16 once / 454 g
- Chicchi di mais congelati da 2 tazze (328 g)
- 1 lattina di pomodori schiacciati (28 oz / 794 g) (arrostiti al fuoco o semplici)
- 1 cucchiaino e mezzo di paprika affumicata (o paprika normale più qualche goccia di fumo liquido)
- 1 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di maggiorana
- Da ¼ a ½ cucchiaino di pepe di cayenna macinato (a seconda del tuo amore per il calore)
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
Variazione piano cottura:- Scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere la cipolla una volta calda.
- Far rosolare fino a quando le cipolle diventano traslucide, circa 5 minuti.
- Aggiungere pepe verde e aglio, quindi soffriggere altri 3 minuti.
- Mescolare il brodo, l'ocra, il mais, i pomodori e tutte le spezie tranne il sale e il pepe. Cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti a fuoco medio fino a quando il mais e l'ocra sono teneri.
- Prima di servire aggiungere sale e pepe a piacere.
- Scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere la cipolla una volta calda.
- Far rosolare fino a quando le cipolle diventano traslucide, circa 5 minuti.
- Aggiungere le cipolle saltate e tutto il resto tranne il sale e il pepe nero e cuocere a fuoco basso per 7-10 ore.
- Prima di servire aggiungere sale e pepe a piacere.