Questa ciotola colorata e incentrata sulla verdura è l'alimento perfetto e salutare! Le patate dolci vengono trasformate in spirali in spaghetti teneri e vibranti, quindi gettate in una salsa cremosa e salata a base di latte di cocco, salsa di soia e Sriracha e infine servite con un lato di cavolo croccante. Il tempeh all'aglio e allo zenzero viene aggiunto anche per le proteine ​​e, poiché è fermentato, ha probiotici per mantenere la tua pancia felice!


Tagliatelle Di Patate Dolci Cremose Con Ginger Tempeh (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Bene in salute
  • Febbre alta
  • Vegano

calorie

564

Servi

2

Tempo di cottura

15

ingredienti

Per il Ginger Tempeh:

  • 1 pacchetto da 8 once di tempeh
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 1 1/2 cucchiai di olio vegetale, per friggere

Per il cavolo croccante:

  • 4 foglie di cavolo
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva o olio vegetale
  • 1/4 cucchiaino di sale
cracker di lino senza glutine

Per i noodles di patate dolci:

  • 2 patate dolci, pelate
  • 1/2 tazza di latte di cocco
  • 1/2 cucchiaio di sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 1 cucchiaino di Sriracha
  • 1 cucchiaio di olio vegetale, per friggere
  • 1/4 di tazza d'acqua
  • Erbe fresche, per guarnire (facoltativo)
  • Lime, per guarnire (facoltativo)
  • Semi di sesamo, per guarnire (facoltativo)

Preparazione

  1. Mescola l'aglio tritato, lo sciroppo d'acero, la salsa di soia e l'olio di sesamo in una ciotola. Aggiungi il tuo blocco di tempeh e lascia marinare per 2-4 ore, lanciandolo a metà in modo che ogni lato possa assorbire la marinata.
  2. Fodera una teglia con carta pergamena e preriscalda il forno a 425 ° F.
  3. Risciacquare il cavolo e asciugarlo completamente.
  4. Irrorare con olio d'oliva e massaggiare con le mani fino a ottenere un rivestimento uniforme. Cospargere di sale.
  5. Metti il ​​cavolo in forno per 5-10 minuti, fino a quando non diventa croccante. A seconda del forno, potresti voler tenere d'occhio in quanto si può croccare abbastanza rapidamente.
  6. Quindi, usando un spiralizzatore, spirale i tuoi noodles di patate dolci e mettili da parte.
  7. Per preparare la salsa cremosa, mescolare il latte di cocco, lo sciroppo d'acero, la salsa di soia, l'olio di sesamo e lo Sriracha in una piccola casseruola a fuoco medio-alto. Lasciare bollire per 2-3 minuti in modo che la salsa si addensa.
  8. In una padella capiente, scalda 1 1/2 cucchiaio di olio vegetale.
  9. Taglia il tuo tempeh in triangoli o cubetti e aggiungi alla padella, cuocendo per 2-3 minuti su ogni lato a fuoco medio. Togliere dalla padella.
  10. Aggiungi un altro cucchiaio di olio vegetale nella padella e aggiungi i tuoi noodles di patate dolci, mescolando regolarmente per 2-3 minuti. Aggiungi 1/4 di tazza d'acqua per sfumare la padella e cuoci le tagliatelle per altri 2-3 minuti, fino a quando diventano tenere.
  11. Versare la salsa cremosa, mescolare e togliere dal fuoco.
  12. Assembla la tua ciotola con noodles di patate dolci, tempeh all'aglio e cavolo croccante in cima. Guarnire con erbe fresche, lime e semi di sesamo, se lo si desidera.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 564 # Carboidrati: 31 g # Grassi: 41 g # Proteine: 23 g # Sodio: 1993 mg # Zucchero: 17 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.