I tuoi ospiti non crederanno mai che questa crostata di vegani crudi sia sana! La crosta è composta da mandorle e datteri e il ripieno è composto da anacardi imbevuti, caffè preparato e chicchi di caffè espresso - è il sogno di un amante del caffè!
Torta cremosa al caffè crudo (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegan crudo
- Vegano
calorie
614
Servi
12.06
Tempo di cottura
20
ingredienti
Per l'impasto:
- 1 1/2 tazza di datteri snocciolati
- 1/2 tazza di mandorle
- 1/2 tazza di cocco grattugiato
- 1/4 tazza di sciroppo d'acero biologico
- 3 cucchiai di olio di cocco
- 2 cucchiaini di polvere di cacao
Per il ripieno:
- 1 1/2 tazza di anacardi imbevuti *
- 1/2 tazza di acqua fredda
- 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di polvere di cacao
- 1/4 tazza di caffè preparato
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero biologico
- 3 datteri snocciolati
- 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di chicchi di caffè espresso
Preparazione
Per fare la crosta:
- Unisci tutti gli ingredienti in un robot da cucina e pulsa. Potrebbe volerci un po 'di tempo per distruggere tutto, quindi sii paziente - non più di un minuto però.
- Spruzza una tortiera o una tortiera rotonda (ho usato una tortiera da 8 pollici, ma funzionerà entrambe) con spray antiaderente o olio di cocco e, usando una spatola, appiattisci la crosta sul fondo. Strofina la spatola sul composto in modo che sia liscia e poi mettila nel congelatore.
Per effettuare il riempimento:
- Unisci anacardi e acqua in un frullatore e pulsa fino a quando la miscela diventa liscia.
- Aggiungi cacao, caffè e sciroppo e frulla.
- Infine, aggiungi le date e i chicchi di caffè espresso.
- Rimuovi la crosta dal congelatore e versa il riempimento sopra, usando una spatola per lisciarla se necessario.
- Mettere in freezer per almeno 30 minuti o fino a quando la miscela non si indurisce; tagliare a fette e servire.
- Conservare in congelatore o frigorifero - entrambi funzioneranno.
Appunti
* Immergi gli anacardi in acqua per almeno sei ore in anticipo.