I tuoi ospiti non crederanno mai che questa crostata di vegani crudi sia sana! La crosta è composta da mandorle e datteri e il ripieno è composto da anacardi imbevuti, caffè preparato e chicchi di caffè espresso - è il sogno di un amante del caffè!


Torta cremosa al caffè crudo (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegan crudo
  • Vegano

calorie

614

Servi

12.06

Tempo di cottura

20

ingredienti

Per l'impasto:

  • 1 1/2 tazza di datteri snocciolati
  • 1/2 tazza di mandorle
  • 1/2 tazza di cocco grattugiato
  • 1/4 tazza di sciroppo d'acero biologico
  • 3 cucchiai di olio di cocco
  • 2 cucchiaini di polvere di cacao

Per il ripieno:

  • 1 1/2 tazza di anacardi imbevuti *
  • 1/2 tazza di acqua fredda
  • 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di polvere di cacao
  • 1/4 tazza di caffè preparato
  • 3 cucchiai di sciroppo d'acero biologico
  • 3 datteri snocciolati
  • 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di chicchi di caffè espresso

Preparazione

Per fare la crosta:

  1. Unisci tutti gli ingredienti in un robot da cucina e pulsa. Potrebbe volerci un po 'di tempo per distruggere tutto, quindi sii paziente - non più di un minuto però.
  2. Spruzza una tortiera o una tortiera rotonda (ho usato una tortiera da 8 pollici, ma funzionerà entrambe) con spray antiaderente o olio di cocco e, usando una spatola, appiattisci la crosta sul fondo. Strofina la spatola sul composto in modo che sia liscia e poi mettila nel congelatore.

Per effettuare il riempimento:

  1. Unisci anacardi e acqua in un frullatore e pulsa fino a quando la miscela diventa liscia.
  2. Aggiungi cacao, caffè e sciroppo e frulla.
  3. Infine, aggiungi le date e i chicchi di caffè espresso.
  4. Rimuovi la crosta dal congelatore e versa il riempimento sopra, usando una spatola per lisciarla se necessario.
  5. Mettere in freezer per almeno 30 minuti o fino a quando la miscela non si indurisce; tagliare a fette e servire.
  6. Conservare in congelatore o frigorifero - entrambi funzioneranno.

Appunti

* Immergi gli anacardi in acqua per almeno sei ore in anticipo.


Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 3684 # Carboidrati totali: 463 g # Grassi totali: 185 g # Proteine ​​totali: 57 g # Sodio totale: 71 g # Zuccheri totali: 359 g Per porzione: Calorie: 614 # Carboidrati: 77 g # Grassi: 31 g # Proteine: 10 g # Sodio: 12 mg # Zucchero: 60 g Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.