Questa purea di porri cremosa e di patate è calda, confortevole e ricca di carboidrati di patate per un'energia duratura. Oltre agli spicchi d'aglio, i porri aggiungono un sapore gradevole e sottile simile alla cipolla. Goditi questo piatto con un pezzo di pane italiano croccante.
Zuppa di porri cremosa (vegana)
- Senza lattosio
- Febbre alta
- Vegan a basso contenuto di carboidrati
- Nessuno zucchero raffinato
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
Servi
4-6 porzioni
Tempo di cottura
25
ingredienti
- 2 cucchiai di olio di semi d'uva
- 1 cipolla a dadini
- 2 porri, tritati
- 3 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1 libbra di patate Yukon d'oro, tritate
- 1 blocco di tofu morbido
- 4 tazze di brodo vegetale
- Sale e pepe
- Erba cipollina tritata per condimento (opzionale)
Preparazione
- Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere cipolle, porri, aglio e sale e cuocere fino a quando traslucido e aromatico, 6-7 minuti.
- Aggiungi le patate e cuoci 3-4 minuti. Aggiungi gli ingredienti rimanenti, tranne l'erba cipollina, porta ad ebollizione e fai sobbollire per circa 15 minuti, o fino a quando i sapori non si fondono e le patate sono tenere.
- Trasferire in lotti in un frullatore e purea.
- Versare in ciotole e aggiungere erba cipollina se lo si desidera.