Le zuppe hanno così tanti grandi benefici. Sono veloci da preparare, puoi imballare e nascondere tonnellate di verdure e, se miscelate, sono pre-digerite che li rende più facili da assorbire.
Zuppa di broccoli cremosa verde (vegana)
- Senza lattosio
- Vegano
Tempo di cottura
20
ingredienti
- 1/2 testa di broccoli, tritati
- 3 patate medie, tagliate in quarti
- 1 porro, affettato
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- Sale e pepe a piacere
- Acqua filtrata per coprire le verdure
Preparazione
- Scaldare un po 'd'acqua in una casseruola e aggiungere aglio tritato, cumino e porro.
- Mescolare a fuoco medio per un paio di minuti.
- Aggiungi broccoli e patate e abbastanza acqua per coprire le verdure.
- Abbassa il fuoco e lascia sobbollire fino a quando le verdure sono tenere (15-20 minuti).
- Se lo si desidera, cuocere a vapore alcuni dei broccoli rimasti per guarnire la zuppa.
- Lasciare raffreddare un po ', quindi trasferire le verdure in un frullatore e sfumare fino a renderle morbide e cremose.
- Servire con pepe nero extra e cimette al vapore.