Le zuppe hanno così tanti grandi benefici. Sono veloci da preparare, puoi imballare e nascondere tonnellate di verdure e, se miscelate, sono pre-digerite che li rende più facili da assorbire.


Zuppa di broccoli cremosa verde (vegana)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Tempo di cottura

20

ingredienti

  • 1/2 testa di broccoli, tritati
  • 3 patate medie, tagliate in quarti
  • 1 porro, affettato
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • Sale e pepe a piacere
  • Acqua filtrata per coprire le verdure

Preparazione

  1. Scaldare un po 'd'acqua in una casseruola e aggiungere aglio tritato, cumino e porro.
  2. Mescolare a fuoco medio per un paio di minuti.
  3. Aggiungi broccoli e patate e abbastanza acqua per coprire le verdure.
  4. Abbassa il fuoco e lascia sobbollire fino a quando le verdure sono tenere (15-20 minuti).
  5. Se lo si desidera, cuocere a vapore alcuni dei broccoli rimasti per guarnire la zuppa.
  6. Lasciare raffreddare un po ', quindi trasferire le verdure in un frullatore e sfumare fino a renderle morbide e cremose.
  7. Servire con pepe nero extra e cimette al vapore.