Questa semplice zuppa è piena di sapore, non crederai a quanto sia facile da preparare. È ricco di abbondanti ortaggi a radice, latte di cocco cremoso e una deliziosa miscela di spezie che rendono questa zuppa perfetta per una giornata fredda.
Zuppa cremosa di patate dolci al curry (vegana, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza cereali
- Febbre alta
- Nessuno zucchero raffinato
- Sono libero
- Vegano
ingredienti
- 2,3 libbre di patate dolci, a dadini
- 1 latta da 15 once di latte di cocco integrale
- 2 carote medie, a dadini
- 1 cipolla
- 1 bulbo d'aglio o meno
- 3 cucchiai di polvere di masala al curry
- 1 cucchiaio di polvere di Caienna
- 1 cucchiaino di paprika affumicata (opzionale)
- 1/3 di tazza di lievito alimentare
Preparazione
- Inizia saltando la cipolla e l'aglio.
- Aggiungi gli ingredienti rimanenti e aggiungi acqua sufficiente per coprire tutto. Ora aggiungi una lattina di latte di cocco più due tazze in più.
- Porta a ebollizione la pentola e lasciala cuocere a fuoco lento fino a quando le patate diventano morbide. Frullalo con un miscelatore manuale (frullatore ad immersione) o in un frullatore normale in lotti.