Questa semplice zuppa è piena di sapore, non crederai a quanto sia facile da preparare. È ricco di abbondanti ortaggi a radice, latte di cocco cremoso e una deliziosa miscela di spezie che rendono questa zuppa perfetta per una giornata fredda.


Zuppa cremosa di patate dolci al curry (vegana, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza cereali
  • Febbre alta
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Sono libero
  • Vegano

ingredienti

  • 2,3 libbre di patate dolci, a dadini
  • 1 latta da 15 once di latte di cocco integrale
  • 2 carote medie, a dadini
  • 1 cipolla
  • 1 bulbo d'aglio o meno
  • 3 cucchiai di polvere di masala al curry
  • 1 cucchiaio di polvere di Caienna
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata (opzionale)
  • 1/3 di tazza di lievito alimentare

Preparazione

  1. Inizia saltando la cipolla e l'aglio.
  2. Aggiungi gli ingredienti rimanenti e aggiungi acqua sufficiente per coprire tutto. Ora aggiungi una lattina di latte di cocco più due tazze in più.
  3. Porta a ebollizione la pentola e lasciala cuocere a fuoco lento fino a quando le patate diventano morbide. Frullalo con un miscelatore manuale (frullatore ad immersione) o in un frullatore normale in lotti.