Queste eleganti pile di biscotti hanno praticamente tutto ciò che si può desiderare da un cookie. Il biscotto leggero e morbido ricorda alle tue papille gustative l'impasto crudo, la marmellata di prugne fornisce loro un po 'di dolcezza e la salsa al cioccolato aggiunge un livello di decadenza che rende questi biscotti un sogno in cui mordere.
Stack di biscotti (vegani, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Vegano
ingredienti
- 2 tazze di farina (senza glutine per tutti gli usi se necessario)
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 1 1/2 tazze di latte di soia senza zucchero
- 1 1/2 cucchiaio di aceto di riso
- 1/4 tazza di olio
- 1 tazza di zucchero
- Un pizzico di sale
- 5 cucchiai di marmellata di prugne
- 1 1/2 compresse di cioccolato fondente vegan
Preparazione
- Preriscalda il forno a 356 ° F.
- In una ciotola capiente setacciare gli ingredienti secchi: farina, bicarbonato di sodio e zucchero con vera vaniglia.
- In una seconda ciotola, aggiungi il latte di soia e l'aceto e lascia riposare per 15 minuti.
- Aggiungi zucchero, olio al latte e aceto e frusta bene.
- Unisci lentamente gli ingredienti bagnati e asciutti, mescolando mentre procedi. Non appena tutto si è combinato, smettere di mescolare - meno tempo si mescola meglio
- Dividi l'impasto in quattro parti e distribuisci ogni massa uniformemente su una teglia da forno foderata di pergamena da 9x10 pollici.
- Cuocere ogni biscotto per circa 12-14 minuti.
- Sciogli il cioccolato su una doppia caldaia.
- Impila i quattro biscotti uno sopra l'altro con uno strato di marmellata tra di loro.
- Tagliali in rettangoli di 11x2x1 pollici.
- Immergi i biscotti nel cioccolato e servili quando il cioccolato si solidifica o dopo circa 20-30 minuti.