Chi non ama la pasta? Questo conchiglioni è ricoperto da una salsa di pomodoro piccante che è condita con aglio, basilico fresco, pepe e menta secca. La ricotta di anacardi fatta in casa è incredibilmente simile al vero affare.


Conchiglioni Con Ricotta Di Anacardi (Vegano, Senza Glutine)

  • Senza lattosio
  • Kid-Friendly
  • Vegano

calorie

763

Servi

3-4

Tempo di cottura

30

ingredienti

Per i Conchiglioni:

Tagliatelle Conchiglioni (senza glutine se necessario)

Per la salsa di pomodoro:

  • 2-3 spicchi d'aglio (pressati o tritati)
  • 5 cucchiai di olio
  • 1 lattina di pomodori
  • 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di brodo vegetale in polvere
  • 1 tazza di purea di pomodori
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • sale
  • Pepe
  • Peperoncino in polvere
  • Menta secca
  • Basilico fresco
fungo piccante mhgen

Per la ricotta di anacardi:

  • 2/3 tazze e 1 cucchiaino di anacardi
  • 1 cucchiaio di latte non caseario
  • Sale e succo di limone qb
  • Un po 'di aglio in polvere
  • 1 manciata di spinaci, lavati, drenati e tritati finemente

Per il parmigiano di mandorle:

  • 1 cucchiaio di mandorle, macinate
  • 2 cucchiai di lievito alimentare
  • 1/4 cucchiaino di sale
ricetta di Trinidad Chana

Preparazione

  1. Inizia preparando la ricotta di anacardi. Per fare questo, metti gli anacardi in una piccola ciotola, versaci sopra dell'acqua calda e immergili per circa 1 ora. Scolare le noci in uno scolapasta e mescolare con il latte non caseario in un piccolo frullatore a una pasta (se necessario aggiungere un po 'più di liquido).
  2. Versa gli anacardi in una ciotola più grande e condisci con sale, succo di limone e aglio in polvere. Aggiungi gli spinaci e mescola fino a che non sia uniforme.
  3. Cuocere i conchiglioni in abbondante acqua salata al dente e scolarli in uno scolapasta. Mentre la pasta è in cottura, cuoci la salsa di pomodoro. Per questo, metti l'aglio e l'olio in una padella e fai rosolare per qualche minuto. Aggiungi il concentrato di pomodoro e continua ad arrostire mescolando continuamente. Aggiungi gli altri ingredienti e fai sobbollire per circa 7 minuti a fuoco basso.
  4. Versare 3/4 della quantità di salsa di pomodoro in una casseruola di medie dimensioni, cospargere con conchiglioni e riempire con ricotta di anacardi. Distribuire la salsa rimanente sui gusci della pasta e assicurarsi che tutto sia più o meno coperto di salsa.
  5. Cuocere in forno preriscaldato a 350 ° F di calore superiore e inferiore per circa 30 minuti.
  6. Rimuovere la casseruola dal forno e lasciar riposare per alcuni minuti.
  7. Nel frattempo mescolare o macinare tutti gli ingredienti per il parmigiano di mandorle in un piccolo frullatore.
  8. I migliori conchiglioni vegani con parmigiano.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 763 # Carboidrati: 77 g # Grassi: 37 g # Proteine: 24 g # Sodio: 875 mg # Zucchero: 16 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.