Chi non ama la pasta? Questo conchiglioni è ricoperto da una salsa di pomodoro piccante che è condita con aglio, basilico fresco, pepe e menta secca. La ricotta di anacardi fatta in casa è incredibilmente simile al vero affare.
Conchiglioni Con Ricotta Di Anacardi (Vegano, Senza Glutine)
- Senza lattosio
- Kid-Friendly
- Vegano
calorie
763
Servi
3-4
Tempo di cottura
30
ingredienti
Per i Conchiglioni:
Tagliatelle Conchiglioni (senza glutine se necessario)Per la salsa di pomodoro:
- 2-3 spicchi d'aglio (pressati o tritati)
- 5 cucchiai di olio
- 1 lattina di pomodori
- 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di brodo vegetale in polvere
- 1 tazza di purea di pomodori
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale
- Pepe
- Peperoncino in polvere
- Menta secca
- Basilico fresco
fungo piccante mhgen
Per la ricotta di anacardi:
- 2/3 tazze e 1 cucchiaino di anacardi
- 1 cucchiaio di latte non caseario
- Sale e succo di limone qb
- Un po 'di aglio in polvere
- 1 manciata di spinaci, lavati, drenati e tritati finemente
Per il parmigiano di mandorle:
- 1 cucchiaio di mandorle, macinate
- 2 cucchiai di lievito alimentare
- 1/4 cucchiaino di sale
ricetta di Trinidad Chana
Preparazione
- Inizia preparando la ricotta di anacardi. Per fare questo, metti gli anacardi in una piccola ciotola, versaci sopra dell'acqua calda e immergili per circa 1 ora. Scolare le noci in uno scolapasta e mescolare con il latte non caseario in un piccolo frullatore a una pasta (se necessario aggiungere un po 'più di liquido).
- Versa gli anacardi in una ciotola più grande e condisci con sale, succo di limone e aglio in polvere. Aggiungi gli spinaci e mescola fino a che non sia uniforme.
- Cuocere i conchiglioni in abbondante acqua salata al dente e scolarli in uno scolapasta. Mentre la pasta è in cottura, cuoci la salsa di pomodoro. Per questo, metti l'aglio e l'olio in una padella e fai rosolare per qualche minuto. Aggiungi il concentrato di pomodoro e continua ad arrostire mescolando continuamente. Aggiungi gli altri ingredienti e fai sobbollire per circa 7 minuti a fuoco basso.
- Versare 3/4 della quantità di salsa di pomodoro in una casseruola di medie dimensioni, cospargere con conchiglioni e riempire con ricotta di anacardi. Distribuire la salsa rimanente sui gusci della pasta e assicurarsi che tutto sia più o meno coperto di salsa.
- Cuocere in forno preriscaldato a 350 ° F di calore superiore e inferiore per circa 30 minuti.
- Rimuovere la casseruola dal forno e lasciar riposare per alcuni minuti.
- Nel frattempo mescolare o macinare tutti gli ingredienti per il parmigiano di mandorle in un piccolo frullatore.
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