Questo decadente pane alla banana ha il sapore di quello che potresti comprare in una caffetteria. Il pane è umido, con noci tritate gettate nel mix per aggiungere varietà alla sua consistenza. Ci sono molti modi per gustare una fetta di questo pane alla banana: appena sfornato, a colazione la mattina successiva, tostato con una crema di burro vegano e, naturalmente, con una tazza di caffè nero.
Coffee Shop Banana Bread (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
ingredienti
- 1 2/3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di zucchero
- 1/3 di tazza di latte di soia
- 1 cucchiaio di semi di chia, macinati
- 1/2 tazza di olio di canola
- 2 banane, schiacciate
- 3 cucchiai di yogurt vegano o panna acida vegana
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 tazza di noci, tritate
Preparazione
- Preriscalda il forno a 325 ° F. Oliare leggermente una padella. Mettere da parte.
- In una ciotola capiente mescolare farina, bicarbonato di sodio, cannella, sale e zucchero. Mescolare fino a quando combinato e mettere da parte la ciotola.
- Metti il latte di soia, i semi di chia macinati, l'olio, le banane, lo yogurt e la vaniglia in un frullatore. Frullare fino a che liscio. In alternativa, metti tutti gli ingredienti rimanenti in una ciotola di medie dimensioni e mescola fino a quando non saranno ben combinati.
- Aggiungi ingredienti liquidi nella grande ciotola di ingredienti secchi e mescola bene.
- Versare la pastella nella padella oleata. Cuocere per 30 minuti, quindi coprire la parte superiore della padella con un pezzo di pellicola.
- Cuocere per altri 30-45 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro del pane risulta pulito. Lascia raffreddare il pane prima di affettarlo e servirlo.