In molti modi, l'arancia e il caffè dovevano essere. Entrambi sono acidi, con sapori contrastanti che si completano a vicenda. L'arancia è dolce e agrumata, mentre il caffè nero è deliziosamente amaro. Quando caffè e arancia si uniscono, come in questa marmellata, quello che ottieni è un complesso equilibrio di sapori. Questa marmellata leggermente saccarina è un'ottima aggiunta alla routine della colazione, dove puoi spalmarla su toast o aggiungere un cucchiaio alla tua farina d'avena mattutina.


Marmellata di arance e caffè (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano
frittelle di patate senza glutine

ingredienti

  • 4 arance medie, tagliate a cubetti (se la pelle viene rimossa o meno dipende dal gusto personale)
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere o un pezzo di zenzero fresco da 1 pollice
  • 2 cucchiaini di caffè istantaneo o 1 colpo di caffè espresso
  • 3-4 cucchiaini di sciroppo d'acero o nettare di agave
  • 2 cucchiai di semi di chia

Preparazione

  1. In una casseruola, aggiungere le arance, lo zenzero, il caffè, lo sciroppo d'acero / il nettare di agave e una spruzzata di acqua per coprire la base della padella.
  2. Portare a ebollizione a fuoco medio e poi cuocere a fuoco lento per circa un'ora, o fino a quando l'arancia è completamente rotta e la crosta è facilmente rotta premendo al suo interno con un cucchiaio di legno.
  3. Una volta che la maggior parte del liquido è evaporata, rimuovila dal fuoco, elimina lo zenzero fresco, se utilizzato, e mettilo in un frullatore.
  4. Puliscilo con la consistenza che preferisci della marmellata, quindi versalo nei vasetti di marmellata e lascialo riposare in frigorifero.

Appunti

Questa ricetta rende abbastanza per riempire 2 vasetti di marmellata. Se si prevede di conservare la marmellata per un po ', sterilizzare i vasetti prima di usarli bollendoli in acqua calda prima del riempimento.