Caffè espresso appena preparato e latte di cocco forniscono l'aroma di questa colazione a base di quinoa e una rapida brulée completa la perfezione! Se il caffè è la tua dipendenza, e la noce di cocco è il tuo amore, allora apprezzerai questa piccola gemma di una colazione, che sente e ha il sapore del dessert - il compagno perfetto per la mia tazza di joe mattutina. Ricco di proteine e ricco di fibre della quinoa, ti manterrà pieno fino a pranzo anche se è una minuscola porzione.
Coffee Coconut Quinoa Brulée (Vegan, Senza Glutine)
- Senza lattosio
- Alto contenuto di proteine
- Vegano
calorie
148
Servi
4
Tempo di cottura
30
ingredienti
- 1/2 tazza di quinoa
- 3/4 tazza di latte di cocco
- 3/4 tazza di caffè appena preparato
- Un pizzico di vaniglia
- Un pizzico di estratto di cocco
- 1-2 date tritate
- 2-3 cucchiai di zucchero per il condimento per la brulée
Preparazione
- Unire il caffè appena preparato e il latte di cocco in una piccola pentola e aggiungere la quinoa sciacquata, la data tritata se si utilizza, un pizzico di estratto di vaniglia e, facoltativamente, un pizzico di estratto di cocco.
- Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e lasciare sobbollire la quinoa per 15-20 minuti, fino a quando non sarà cotta e cremosa. Aggiungi più latte di cocco e caffè se necessario.
- Distribuire tra 4 piatti piccoli e poco profondi.
- Cospargere circa 1/2 cucchiaio di zucchero sopra ciascuno e, usando una torcia brulée, caramellare rapidamente lo zucchero, fino a ottenere una crosta sottile croccante.
Appunti
Top con scaglie di cocco tostato e crema di cocco per una maggiore dolcezza.