Le pere calde, aromatiche e marinate sono riempite con una fresca crema di cocco e condite con una ricca salsa al cioccolato, in questa decadente ricetta da dessert. La combinazione di caldo e freddo emana un effetto simile a quello della torta di mele con il gelato, ma senza tutto l'impasto inutile. La parte migliore di questo dessert? Nessun piatto da pulire!


Pera ripiena di crema al cocco con cioccolato (vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Servi

4

ingredienti

Per le pere:

  • 4 pere
  • 3/4 tazza di vino rosso
  • 1/4 tazza di zucchero di cocco
  • 2 bastoncini di cannella
  • 2 stelle di anice

Per il ripieno di cocco:

  • 1/4 di tazza e 3 cucchiai di crema di cocco
  • Carne da 1/2 di 1 noce di cocco, sbucciata

Per il cioccolato:

  • 1/2 tazza di cioccolato fondente amaro 70% burro di cacao
  • 1/4 di tazza e 3 cucchiai di crema di cocco

Per il contorno:

  • 2 cucchiai di pennini di cacao

Preparazione

Per fare le pere:

  1. Tagliare le pere a metà, sbucciarle e rimuovere i semi. Mettere in una teglia da forno.
  2. Mescola vino rosso, zucchero di palma, bastoncini di cannella e anice stellato. Versare il composto sopra le pere e lasciare marinare per un'ora. Cuocere in forno a 340 ° F per 10 minuti. Metti le pere su un piatto e versa la marinata in una pentola. Metti la pentola sul fuoco e riduci la marinata a metà a fuoco medio. Versare la marinata ridotta sulle pere.

Per effettuare il riempimento:

  1. Frullare carne di cocco e crema di cocco in una pasta liscia.

Per preparare la salsa al cioccolato:

  1. Sciogliere il cioccolato insieme alla crema di cocco a fuoco basso.

Per servire:

  1. Metà superiori di pere con miscela di cocco, guarnite con salsa di cioccolato e pennini di cacao.