Tutti adorano i panini alla cannella, giusto? Questa torta alla cannella è super veloce e facile e il risultato è anche molto soddisfacente!


Rotolo Di Cannella Con Turbini Di Datteri Alla Cannella Medjool (Vegan, Senza Glutine, Paleo)

  • Senza lattosio
  • Paleo Vegan
  • Vegano

Tempo di cottura

25

ingredienti

Impasto:

  • 2 tazze di latte di mandorle / riso
  • 1 1/4 oncia di lievito fresco o 2 bustine di lievito secco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di cardamomo
  • 1/2 cucchiaino di polvere di fave di vaniglia
  • 1/4 tazza di zucchero di cocco o eritritolo
  • 3 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi senza glutine
  • 1/2 tazza di farina di mandorle
  • 1/2 cucchiaino di gomma di xantano
  • 1 cucchiaio di psillio
  • 5 cucchiai di olio di cocco fuso
  • 0- 1/2 tazza di amido di tapioca se l'impasto è troppo appiccicoso

Turbinii alla cannella:

  • 15 date medjool snocciolate e imbevute
  • 3 cucchiai di olio di cocco
  • 2 cucchiaini di polvere di cannella
  • pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di farina di cocco

Preparazione

  1. Per l'impasto: unisci il latte e il lievito tiepidi alla tua teglia, quindi frullali fino a quando non saranno sciolti. Aggiungi sale, cardamomo, vaniglia, zucchero di cocco e sciroppo d'acero e frusta leggermente.
  2. Mescolare xantano e psillio in farine. Inizia ad aggiungere farina all'impasto dal passaggio precedente. Aggiungi l'olio.
  3. Frullare accuratamente l'impasto fino a quando l'impasto diventa morbido e liscio.
  4. Per i turbinii: frullare tutto con un frullatore a bastoncino fino a che liscio. Ora sei pronto per mettere l'impasto in una teglia.
  5. Posiziona l'impasto nel vassoio e fai dei vortici con la pasta di cannella / medjool per ottenere un aspetto marmorizzato. Puoi anche usare del burro di anacardi per creare vortici più gustosi. Puoi anche spazzolare la torta con sciroppo d'acero diluito con acqua, ma non è necessario.
  6. Lasciare lievitare la torta mezz'ora e cuocere in forno a 350 ° F per 20-25 minuti.
  7. Puoi aggiungere del burro di anacardi e cioccolato crudo sopra la torta dopo che si è raffreddato (opzionale).