Questi biscotti alla cannella sono fuori dal mondo! Riempito con zucchero alla cannella e uvetta e poi ghiacciato con la glassa caratteristica del panino che farà pensare alle persone che mangiano davvero panini alla cannella! Ma questi sono in realtà biscotti!


Biscotti alla cannella (vegani)

  • Senza lattosio
  • Vegano

ingredienti

  • 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 tazza di burro vegano
  • 1 confezione di crema di formaggio vegana
  • 1/4 cucchiaino di acido lattico vegano * opzionale
  • 1/2 tazza di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di uovo vegano
  • 1/4 di tazza di acqua fredda
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di burro Veqan
  • 8 cucchiai di zucchero marrone chiaro
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 1/2 tazza di uva passa

Preparazione

  1. Crema delicatamente il burro vegano e crema di formaggio insieme per lisciare
  2. Aggiungere lo zucchero semolato e sbattere a media velocità fino a quando leggero e soffice per circa 3 minuti.
  3. Nel frattempo unisci l'uovo vegano con l'acqua fredda e frusta liscio, quindi aggiungi l'estratto di vaniglia
  4. Aggiungi il composto di uova vegane al composto di crema di burro e mescola bene, raschia il fondo e i lati della ciotola per un mix uniforme
  5. Setacciare la farina con il lievito, quindi aggiungere tutto in una volta al mixer e mescolare a bassa velocità per combinare.
  6. Avvolgere l'impasto in 2 dischi uguali separati e conservare in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.
  7. Nel frattempo unisci lo zucchero di canna e la cannella insieme in una piccola ciotola
  8. Una volta che l'impasto si è rilassato e si è raffreddato, impastalo (un disco alla volta) su una superficie leggermente infarinata per formare un rettangolo di 6 'per 18'
  9. Spennellare con la metà del burro vegano fuso, quindi distribuire uniformemente metà della miscela di zucchero alla cannella e l'uvetta e arrotolare lo stile della gelatina
  10. Taglia il ceppo in 20 pezzi uguali e posizionali su una teglia distanziata con carta pergamena quasi a contatto tra loro
  11. Ripetere il processo con l'altra metà dell'impasto e cuocere in forno preriscaldato a 375 ° F per 25 minuti fino a doratura
  12. Raffreddare quindi il ghiaccio con la glassa di zucchero dei confettieri che è solo 1 tazza di zucchero dei confettieri con circa 1 cucchiaio di latte vegetale aggiunto, frullare liscio per versare consistenza