Questo 'Toast' di mele alla cannella è completamente vegano crudo, senza glutine e senza zucchero. È un'ottima alternativa al vero pane.
'Toast' di mele alla cannella (vegano)
- Senza lattosio
- Vegan crudo
- Vegano
Servi
24 pezzi
ingredienti
- 1 tazza di noci, immerse durante la notte
- 5 date, immerse per ~ 15 minuti
- 1 mela, animata
- 1 patata dolce piccola, sbucciata e tagliata a pezzetti (circa 1 tazza)
- 1/2 tazza di succo di mela non zuccherato
- 1/2 di una banana
- 1 1/2 cucchiaino. cannella
- 1/4 cucchiaino. cardamomo
- pizzico di sale, facoltativo
- 1 tazza di farina di semi di lino
- 1/4 tazza di semi di lino
- 1/4 tazza di semi di girasole grezzi
- 1/4 di tazza di semi di canapa con scafo crudo
Preparazione
- In un robot da cucina, elabora le noci attraverso il sale fino a renderle quasi lisce. Dovrai raschiare il contenitore del processore alcune volte.
- In una grande ciotola, unisci la farina di semi di lino, i semi di lino, i semi di girasole e i semi di canapa. Versare il composto di noci e mescolare fino a quando non sarà completamente combinato. Distribuire il composto su un foglio di disidratatore Teflex fino a un pelo di spessore inferiore a 1/2 ″ e ravvivare i bordi. Punteggio delicatamente l'impasto nelle forme desiderate. Mettere nel disidratatore e disidratare a 145 ° F per 30 minuti, quindi abbassare la temperatura a 115 ° F e continuare a disidratare il 'toast' fino a quando non è asciutto e molto croccante, circa 20-24 ore.
- Mancia:dopo circa 2 ore, capovolgo con cura il 'toast' posizionando un foglio di rete + vassoio disidratatore sopra di esso, quindi rimuovo delicatamente il foglio di Teflex. Questo accelera il processo di disidratazione.
- Rompere il 'toast' in pezzi e conservare in un contenitore ermetico. Per servire, guarnire con marmellata dolcificata con frutta, mandorle naturali o burro di arachidi - o i toast preferiti.
- Per i cracker, stendi la pastella a circa 1/4 '- avrai bisogno di due vassoi e il tempo di asciugatura sarà inferiore.