Questo 'Toast' di mele alla cannella è completamente vegano crudo, senza glutine e senza zucchero. È un'ottima alternativa al vero pane.


'Toast' di mele alla cannella (vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegan crudo
  • Vegano

Servi

24 pezzi

ingredienti

  • 1 tazza di noci, immerse durante la notte
  • 5 date, immerse per ~ 15 minuti
  • 1 mela, animata
  • 1 patata dolce piccola, sbucciata e tagliata a pezzetti (circa 1 tazza)
  • 1/2 tazza di succo di mela non zuccherato
  • 1/2 di una banana
  • 1 1/2 cucchiaino. cannella
  • 1/4 cucchiaino. cardamomo
  • pizzico di sale, facoltativo
  • 1 tazza di farina di semi di lino
  • 1/4 tazza di semi di lino
  • 1/4 tazza di semi di girasole grezzi
  • 1/4 di tazza di semi di canapa con scafo crudo

Preparazione

  1. In un robot da cucina, elabora le noci attraverso il sale fino a renderle quasi lisce. Dovrai raschiare il contenitore del processore alcune volte.
  2. In una grande ciotola, unisci la farina di semi di lino, i semi di lino, i semi di girasole e i semi di canapa. Versare il composto di noci e mescolare fino a quando non sarà completamente combinato. Distribuire il composto su un foglio di disidratatore Teflex fino a un pelo di spessore inferiore a 1/2 ″ e ravvivare i bordi. Punteggio delicatamente l'impasto nelle forme desiderate. Mettere nel disidratatore e disidratare a 145 ° F per 30 minuti, quindi abbassare la temperatura a 115 ° F e continuare a disidratare il 'toast' fino a quando non è asciutto e molto croccante, circa 20-24 ore.
  3. Mancia:dopo circa 2 ore, capovolgo con cura il 'toast' posizionando un foglio di rete + vassoio disidratatore sopra di esso, quindi rimuovo delicatamente il foglio di Teflex. Questo accelera il processo di disidratazione.
  4. Rompere il 'toast' in pezzi e conservare in un contenitore ermetico. Per servire, guarnire con marmellata dolcificata con frutta, mandorle naturali o burro di arachidi - o i toast preferiti.
  5. Per i cracker, stendi la pastella a circa 1/4 '- avrai bisogno di due vassoi e il tempo di asciugatura sarà inferiore.