Il riso al lime e coriandolo è un componente essenziale di ogni ciotola di burrito: ha una consistenza meravigliosamente morbida e un sapore di lime piccante che viene esaltato dai pezzetti di coriandolo tritato e cospargere di cristalli di sale.

Riso al lime e coriandolo (vegano)

  • Senza lattosio
torta vegana al rabarbaro

Tempo di cottura

15

ingredienti

  • 1 tazza di riso bianco al gelsomino
  • 2 tazze d'acqua
  • Succo di 1 lime
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di olio a scelta
  • 1/4 tazza di foglie di coriandolo fresco, a fette
  • 1/4 cucchiaino di cristalli di sale dell'Himalaya o sale kosher

Preparazione

  1. Inizia sciacquando il riso e facendo bollire l'acqua, quindi aggiungi il riso all'acqua bollente e cuoci a fuoco basso per 10-15 minuti. Una volta cotto il riso, coprilo con un coperchio e lascialo riposare per 10 minuti. Nel frattempo, tritare il coriandolo e preparare gli altri ingredienti e aggiungerli tutti in una ciotola. Aggiungi il riso nella ciotola con gli altri ingredienti e mescola tutto insieme. Servire fresco e buon appetito!