Il riso al lime e coriandolo è un componente essenziale di ogni ciotola di burrito: ha una consistenza meravigliosamente morbida e un sapore di lime piccante che viene esaltato dai pezzetti di coriandolo tritato e cospargere di cristalli di sale.
Riso al lime e coriandolo (vegano)
- Senza lattosio
torta vegana al rabarbaro
Tempo di cottura
15
ingredienti
- 1 tazza di riso bianco al gelsomino
- 2 tazze d'acqua
- Succo di 1 lime
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio a scelta
- 1/4 tazza di foglie di coriandolo fresco, a fette
- 1/4 cucchiaino di cristalli di sale dell'Himalaya o sale kosher
Preparazione
- Inizia sciacquando il riso e facendo bollire l'acqua, quindi aggiungi il riso all'acqua bollente e cuoci a fuoco basso per 10-15 minuti. Una volta cotto il riso, coprilo con un coperchio e lascialo riposare per 10 minuti. Nel frattempo, tritare il coriandolo e preparare gli altri ingredienti e aggiungerli tutti in una ciotola. Aggiungi il riso nella ciotola con gli altri ingredienti e mescola tutto insieme. Servire fresco e buon appetito!