Le zucchine sminuzzate sono nascoste in questi soffici waffle al cioccolato con zucchine! Ricchi di un ricco sapore di cioccolato, questi waffle sono fatti senza latticini, uova o glutine.
Waffle al cioccolato e zucchine (vegani, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegano
freeone nero al gelsomino
ingredienti
- 1 1/2 tazze di farina d'avena senza glutine
- 1/2 tazza di cacao in polvere
- 1/2 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- un pizzico di sale
- 1 3/4 di tazza di latte di mandorle, senza zucchero
- 2 banane, schiacciate
- 1 cucchiaio di semi di lino e 3 cucchiai di acqua
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di zucchine finemente tritate
Preparazione
- Preriscaldare un waffle. Spruzzare con spray da cucina.
- In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale marino.
- In un'altra ciotola, aggiungi il latte di mandorle, la banana, l'uovo di lino e la vaniglia. Aggiungi agli ingredienti secchi e mescola fino a quando non rimangono più grumi. Piega delicatamente le zucchine tritate.
- Usando 1/2 tazza alla volta, versa la pastella sul waffle. Cuocere secondo le indicazioni di ferro.
- Ripeti con la pastella rimanente. Goditi immediatamente o lascia raffreddare completamente i waffle prima del congelamento.