Le zucchine sminuzzate sono nascoste in questi soffici waffle al cioccolato con zucchine! Ricchi di un ricco sapore di cioccolato, questi waffle sono fatti senza latticini, uova o glutine.


Waffle al cioccolato e zucchine (vegani, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Vegano
freeone nero al gelsomino

ingredienti

  • 1 1/2 tazze di farina d'avena senza glutine
  • 1/2 tazza di cacao in polvere
  • 1/2 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • un pizzico di sale
  • 1 3/4 di tazza di latte di mandorle, senza zucchero
  • 2 banane, schiacciate
  • 1 cucchiaio di semi di lino e 3 cucchiai di acqua
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 tazza di zucchine finemente tritate

Preparazione

  1. Preriscaldare un waffle. Spruzzare con spray da cucina.
  2. In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale marino.
  3. In un'altra ciotola, aggiungi il latte di mandorle, la banana, l'uovo di lino e la vaniglia. Aggiungi agli ingredienti secchi e mescola fino a quando non rimangono più grumi. Piega delicatamente le zucchine tritate.
  4. Usando 1/2 tazza alla volta, versa la pastella sul waffle. Cuocere secondo le indicazioni di ferro.
  5. Ripeti con la pastella rimanente. Goditi immediatamente o lascia raffreddare completamente i waffle prima del congelamento.