Questo diventerà il tuo modo preferito per intrufolarti in alcune verdure, verdure e proteine extra - oltre ai frullati! Queste verdure hanno un sapore così sottile e dolce, che non le noterai affatto in queste prelibatezze!
Brownies al cioccolato e zucchine con glassa di patate dolci (vegana, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegano
ricetta di zucca opo indiana
calorie
296
Servi
16
Tempo di cottura
60
ingredienti
Per gli ingredienti secchi:
- 1 1/2 tazza di farina di riso
- 1/2 tazza di cacao in polvere
- 1/2 tazza di zucchero di cocco
- 3/4 tazza di noci pecan macinate
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- Spruzzata di sale marino
Per gli ingredienti bagnati:
- 1 lattina di fagioli neri
- 1 1/2 tazza di latte di cocco
- 1/4 tazza di sciroppo d'acero
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 uova di lino
- 1 tazza di zucchine grattugiate
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato vegano (opzionale)
Per glassare la patata dolce:
- 2 patate dolci piccole, pelate e cotte
- 1/2 tazza e 2 cucchiai di burro di noci
- 1/4 tazza di sciroppo d'acero
- 5 cucchiai di polvere di cacao
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350 ° F e rivestire una teglia quadrata con carta pergamena.
- Aggiungi tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e sbatti insieme.
- Aggiungi tutti gli ingredienti liquidi (tranne le uova di lino e le zucchine) in un frullatore. Frullare fino ad ottenere una miscela omogenea 1-2 minuti.
- Versa la miscela bagnata nella ciotola con gli ingredienti asciutti. Aggiungi l'uovo di lino, le zucchine grattugiate e le gocce di cioccolato vegano (opzionale).
- Sbatti insieme con una spatola o un miscelatore manuale fino a che liscio.
- Versare l'impasto nella teglia e distribuire uniformemente.
- Mettere in forno e cuocere per 40-45 minuti fino a quando uno stecchino esce pulito dal centro.
- Nel frattempo, preparare le patate dolci e cuocerle a vapore / cuocerle fino a renderle morbide.
- Mettilo in un frullatore ad alta velocità con gli ingredienti rimanenti e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Vuoi una glassa liscia ma ferma. Trasferire in una ciotola e conservare in frigorifero.
- Una volta terminati i brownies, lasciali raffreddare per 30 minuti. Taglia i brownies a metà e posiziona uno strato di glassa sopra lo strato di base.
- Posiziona la seconda metà del brownie sulla parte superiore e aggiungi la glassa rimanente sulla parte superiore e sui lati.
Appunti
Decora come desideri e servi! Conservare in frigorifero per 3-4 giorni.