Questo dessert a una ciotola è ricco, intensamente cioccolatoso, e sembra essere vegano. Invece di usare burro o uova, si alza da una miscela frizzante di aceto e bicarbonato di sodio, mantenendo la torta incredibilmente morbida e oh-così-umida. Fidati di noi, nessuno potrà mai indovinare che questo è senza latte. È la nostra ricetta ideale per cucinare per feste di compleanno, per portare alle feste o ogni volta che abbiamo bisogno di una torta al cioccolato nelle nostre vite e abbiamo dovuto includerla nel capitolo Dessert nel nostro libro.


Chocolate Puddle Cake (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Tempo di cottura

30

ingredienti

Per la torta

  • 1 cucchiaio di burro vegano, per ungere la padella
  • 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • 5 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 6 cucchiai di olio vegetale
  • 2 cucchiai di aceto bianco
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 tazza di acqua

Per la glassa

  • 5 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 1 1/4 tazze di zucchero a velo
  • 1/2 tazza di burro vegano, a temperatura ambiente
  • 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 1 o 2 cucchiai di latte a scelta, se necessario per diluire
  • granelli di arcobaleno vegano, per guarnire, se lo si desidera

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungi una tortiera rotonda da 8 o 9 pollici con burro vegano. Fodera il fondo della padella con un cerchio di pergamena e mettilo da parte.
  2. In una ciotola capiente setacciare insieme farina, zucchero, cacao, bicarbonato di sodio e sale e frullare fino a miscelazione uniforme. Aggiungi l'olio, l'aceto, la vaniglia e l'acqua, e mescola fino a quando non si mescolano per evitare il mescolamento eccessivo. Versare la pastella nella tortiera preparata e cuocere fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito con alcune briciole attaccate ad esso, da 25 a 30 minuti. Lascia raffreddare la torta nella padella per 5 minuti, quindi capovolgi su una gratella, stacca la carta pergamena e lascia raffreddare completamente.
  3. In una ciotola media, setacciare insieme il cacao e lo zucchero a velo per rimuovere eventuali grumi. In una grande ciotola, mescola il burro vegano a velocità medio-alta fino a quando diventa leggero e soffice. Aggiungi il composto di cacao nella ciotola con il burro, quindi aggiungi la vaniglia e mescola a velocità medio-alta fino a ottenere una crema. Se la glassa sembra troppo densa, aggiungi da 1 a 2 cucchiaini di latte alla volta e frulla fino a renderlo liscio e spalmabile.