Delizioso pretzel morbido all'esterno, cioccolato appiccicoso e burro di arachidi all'interno. Questi poptart hanno tutta la tua parte preferita di pretzel morbidi: l'impasto caldo e soffice, l'esterno scivoloso e enormi pezzi di sale marino. Poiché burro di arachidi e salatini sono una coppia così potente, queste prelibatezze sono un grande spettacolo di folla alle feste e con amici e familiari.


Poptarts di pretzel al burro di arachidi al cioccolato (vegani, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Servi

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ingredienti

Per l'impasto della ciambellina salata:

  • 1 1/4 tazze di latte di mandorle non aromatizzato non zuccherato
  • 2 uova di lino (ogni uovo è 1 cucchiaio di lino macinato mescolato con 2 1/2 cucchiai di acqua)
  • 1 confezione di lievito secco attivo
  • 1/2 tazza di olio di cocco fuso
  • 1/4 tazza di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 4 tazze ben setacciate di farina senza glutine
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Per il ripieno:

  • 1 tazza di burro di arachidi
  • 1 / 2-2 / 3 tazza di gocce di cioccolato

Per il Topping:

  • 1/2 tazza di gocce di cioccolato
  • 1/4 tazza di sciroppo d'acero

Altro:

  • 3 tazze d'acqua
  • Accumulare 1/2 tazza di bicarbonato di sodio
  • Olio di cocco fuso, per cime
  • Grosso sale marino

Preparazione

  1. Riscalda il latte di mandorle. Non lasciare che diventi troppo caldo.
  2. Versare il latte in una ciotola e cospargere il lievito sopra. Lasciare riposare per circa 5 minuti.
  3. Aggiungi olio di cocco, zucchero, uova di lino e sale. Agitare.
  4. Aggiungere gradualmente la farina. Dovrai infine usare le mani per impastarlo.
  5. Coprire e lasciar riposare 1 ora. L'impasto non aumenterà tanto quanto l'impasto di farina di grano.
  6. Disegna un rettangolo di 6 per 8 pollici su un pezzo di pergamena.
  7. Distribuire il burro di arachidi sul rettangolo, per riempirlo.
  8. Metti il ​​rettangolo di burro di arachidi nel congelatore.
  9. Stendere la pasta a circa 1 / 8-1 / 2 pollici di spessore.
  10. Tagliare i rettangoli che sono 6x4 pollici. Dovresti finire con 12 rettangoli.
  11. Prendi il tuo rettangolo di burro di arachidi congelato e taglialo in 12 quadrati uguali, 2x2 pollici.
  12. Premi le gocce di cioccolato, con il lato appuntito rivolto verso il basso, nel burro di arachidi. Ritorna al congelatore.
  13. Se lavori in più fasi, questo è un buon punto di arresto. Puoi coprire i pezzi di pasta e metterli in frigorifero durante la notte. Questo è quello che ho fatto. Se scegli di farlo, dovrai lasciare che l'impasto si riscaldi a temperatura ambiente.
  14. Prendi i quadrati di burro di arachidi al cioccolato congelati e posizionali su un rettangolo di pasta. Ripiegare e sigillare. Basta usare la punta delle dita e un po 'd'acqua calda, senza forchetta. Se l'impasto è troppo freddo, si romperà una volta piegato. In questo caso, dovrai tagliare ogni rettangolo in due rettangoli 3x4 più piccoli.
  15. Preriscalda il forno a 425 ° F.
  16. Metti una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi le tre tazze d'acqua e la 2/3 tazza di bicarbonato di sodio. Lasciare bollire.
  17. Usando una buona spatola, abbassa una crostata nel bagnomaria. Lascia riposare lì per 30-35 secondi. Puoi mettere due crostate nel bagno d'acqua contemporaneamente, ma non di più.
  18. Posiziona le crostate su un foglio di biscotti foderato di pergamena mentre escono dal bagno d'acqua.
  19. Spennellare le crostate con olio di cocco fuso e cospargere di sale grosso.
  20. Cuocere per 12 minuti. I piani saranno scuri e lucenti.

Per rendere la pioviggine al cioccolato:

  1. Metti le gocce di cioccolato e lo sciroppo d'acero in una tazza per microonde. Microonde fino a quando non si scioglie e cola, assicurandosi di mescolare ogni 30 secondi. Ciò impedirà al cioccolato di bruciare.
  2. Irrorare il cioccolato sopra le cime delle crostate.