Delizioso pretzel morbido all'esterno, cioccolato appiccicoso e burro di arachidi all'interno. Questi poptart hanno tutta la tua parte preferita di pretzel morbidi: l'impasto caldo e soffice, l'esterno scivoloso e enormi pezzi di sale marino. Poiché burro di arachidi e salatini sono una coppia così potente, queste prelibatezze sono un grande spettacolo di folla alle feste e con amici e familiari.
Poptarts di pretzel al burro di arachidi al cioccolato (vegani, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegano
Servi
12
ingredienti
Per l'impasto della ciambellina salata:
- 1 1/4 tazze di latte di mandorle non aromatizzato non zuccherato
- 2 uova di lino (ogni uovo è 1 cucchiaio di lino macinato mescolato con 2 1/2 cucchiai di acqua)
- 1 confezione di lievito secco attivo
- 1/2 tazza di olio di cocco fuso
- 1/4 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 4 tazze ben setacciate di farina senza glutine
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Per il ripieno:
- 1 tazza di burro di arachidi
- 1 / 2-2 / 3 tazza di gocce di cioccolato
Per il Topping:
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato
- 1/4 tazza di sciroppo d'acero
Altro:
- 3 tazze d'acqua
- Accumulare 1/2 tazza di bicarbonato di sodio
- Olio di cocco fuso, per cime
- Grosso sale marino
Preparazione
- Riscalda il latte di mandorle. Non lasciare che diventi troppo caldo.
- Versare il latte in una ciotola e cospargere il lievito sopra. Lasciare riposare per circa 5 minuti.
- Aggiungi olio di cocco, zucchero, uova di lino e sale. Agitare.
- Aggiungere gradualmente la farina. Dovrai infine usare le mani per impastarlo.
- Coprire e lasciar riposare 1 ora. L'impasto non aumenterà tanto quanto l'impasto di farina di grano.
- Disegna un rettangolo di 6 per 8 pollici su un pezzo di pergamena.
- Distribuire il burro di arachidi sul rettangolo, per riempirlo.
- Metti il rettangolo di burro di arachidi nel congelatore.
- Stendere la pasta a circa 1 / 8-1 / 2 pollici di spessore.
- Tagliare i rettangoli che sono 6x4 pollici. Dovresti finire con 12 rettangoli.
- Prendi il tuo rettangolo di burro di arachidi congelato e taglialo in 12 quadrati uguali, 2x2 pollici.
- Premi le gocce di cioccolato, con il lato appuntito rivolto verso il basso, nel burro di arachidi. Ritorna al congelatore.
- Se lavori in più fasi, questo è un buon punto di arresto. Puoi coprire i pezzi di pasta e metterli in frigorifero durante la notte. Questo è quello che ho fatto. Se scegli di farlo, dovrai lasciare che l'impasto si riscaldi a temperatura ambiente.
- Prendi i quadrati di burro di arachidi al cioccolato congelati e posizionali su un rettangolo di pasta. Ripiegare e sigillare. Basta usare la punta delle dita e un po 'd'acqua calda, senza forchetta. Se l'impasto è troppo freddo, si romperà una volta piegato. In questo caso, dovrai tagliare ogni rettangolo in due rettangoli 3x4 più piccoli.
- Preriscalda il forno a 425 ° F.
- Metti una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi le tre tazze d'acqua e la 2/3 tazza di bicarbonato di sodio. Lasciare bollire.
- Usando una buona spatola, abbassa una crostata nel bagnomaria. Lascia riposare lì per 30-35 secondi. Puoi mettere due crostate nel bagno d'acqua contemporaneamente, ma non di più.
- Posiziona le crostate su un foglio di biscotti foderato di pergamena mentre escono dal bagno d'acqua.
- Spennellare le crostate con olio di cocco fuso e cospargere di sale grosso.
- Cuocere per 12 minuti. I piani saranno scuri e lucenti.
Per rendere la pioviggine al cioccolato:
- Metti le gocce di cioccolato e lo sciroppo d'acero in una tazza per microonde. Microonde fino a quando non si scioglie e cola, assicurandosi di mescolare ogni 30 secondi. Ciò impedirà al cioccolato di bruciare.
- Irrorare il cioccolato sopra le cime delle crostate.