Questa deliziosa cheesecake vegana è ricca, decadente e perfetta per ogni occasione. Due strati di cremoso cheesecake al cocco con anacardi, cioccolato e arancia, rosso su una data e crosta di noci. Anche se non hai mai fatto una cheesecake vegana, questa ricetta è così facile da fare!


Cheesecake all'anacardio e cioccolato (vegano, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Sono libero
  • Vegano

Servi

14 fette

ingredienti

Per la base:

  • 4,2 once di noci miste
  • 1/3 di tazza, più 2 cucchiai di fiocchi d'avena
  • 1 1/2 tazze, più 3 cucchiai di datteri snocciolati
  • 2 cucchiai di olio di cocco fuso

Per il ripieno:

  • Parte solida da 1 lattina di latte di cocco
  • 1/2 tazza, più 1/2 cucchiaio di latte non caseario a scelta
  • Scarsi 2 tazze di anacardi (immersi in acqua bollente per almeno un'ora)
  • 4 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 1/4 di tazza di olio di cocco fuso
  • 3 cucchiai di estratto di arancia, per lo strato di arancia
  • 2 cucchiai di cacao in polvere, per lo strato di cioccolato
anello di spinaci con involtini a mezzaluna

Preparazione

  1. Frullare le noci e l'avena mescolate insieme fino a quando non è stato tutto schiacciato in piccoli pezzi.
  2. Quindi aggiungere le date e l'olio di cocco e mescolare fino a quando tutto si incastra e le date sono state completamente tritate.
  3. In una teglia a fondo libero, spingere verso il basso tutta la miscela con un cucchiaio fino a quando non è piatta.
  4. Mentre è nel congelatore, mescola gli ingredienti di riempimento fino a quando non sono completamente lisci.
  5. Una volta liscia, separare la miscela a metà, quindi mescolare l'estratto di arancia a metà, versare sulla base e lasciare riposare nel congelatore per circa un'ora fino a quando dura.
  6. Nel frattempo, fai di nuovo lo stesso con il cacao in polvere e il resto degli ingredienti per la crema.
  7. Quando lo strato arancione è congelato, versare sullo strato di cioccolato e congelare nuovamente fino a quando non diventa solido.
  8. Quando la cheesecake è completamente impostata, spingere fuori dalla scatola (se si fatica a tirarla fuori, mettere un asciugamano caldo intorno per alcuni minuti).

Informazioni nutrizionali

Calorie: 268 # Carboidrati: 2.3g # Grassi: 4.1g # Proteine ​​:. 6g Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.