Fresco e cremoso, questo dessert senza soia, senza glutine e con pochi zuccheri è un ottimo modo per godersi l'abbondanza di frutta di fine estate, accompagnata da cioccolato fondente, fondente e muesli croccante. Se le fragole oi lamponi non fanno per te, prova le more e / oi mirtilli. Assicurati di dedicare molto tempo per ammorbidire gli anacardi in quanto ciò assicurerà una consistenza liscia, simile a una mousse.


Parfait di mousse al cioccolato e menta e frutti di bosco (vegani)

  • Sono libero
  • Vegano

Servi

6

ingredienti

Mousse ai frutti di bosco
  • 1 tazza di pezzi di anacardi grezzi, immersi per ~ 8 ore
  • 1 cucchiaio. latte non caseario
  • 1 tazza di lamponi freschi
  • 1 tazza di fragole fresche, sbucciate
  • 1 cucchiaio. marmellata di fragole o lamponi dolcificata con frutta
  • 1 / 4-1 / 2 cucchiaini di liquido di stevia aromatizzato alla vaniglia o qb
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Mousse al cioccolato e menta
  • 1 tazza di pezzi di anacardi grezzi, immersi per ~ 8 ore
  • 1 tazza di gocce di cioccolato semi-dolci
  • 1/2 tazza di latte non caseario
  • 1/2 cucchiaino. estratto di menta piperita
  • 1/2 cucchiaino di liquido di stevia
  • 2 tazze del tuo muesli preferito
  • 12 fragole, sbucciate e tritate
  • menta per guarnire, se lo si desidera

Preparazione

  1. Prepara la mousse ai frutti di bosco:scolare 1 tazza di anacardi e metterli nella ciotola di un robot da cucina. Aggiungi ~ 1 cucchiaio. latte non caseario e processo fino a quando abbastanza liscio. Aggiungi fragole, lamponi, marmellata e stevia, se in uso. Lavorare fino a che liscio, raschiando i lati della ciotola secondo necessità. Versare il composto in una ciotola di medie dimensioni e mettere da parte. Lavare la ciotola del robot da cucina.
  2. Prepara la mousse al cioccolato e menta:Sciogliere lentamente le gocce di cioccolato in una doppia caldaia. Nel frattempo, scola le restanti 1 tazza di anacardi e mettile nella ciotola di un robot da cucina. Aggiungi il latte non caseario e procedi fino a che non diventa quasi liscio. Versare il cioccolato fuso e aggiungere l'estratto di menta piperita e il liquido di stevia. Procedere fino a che non sia molto liscio, raschiando spesso la ciotola.
  3. Montare i semifreddi: allineare sei bicchieri alti. Versare o versare uno strato di mousse al cioccolato e menta sul fondo di ogni bicchiere, quindi aggiungere una spolverata di muesli, quindi aggiungere delle fragole tritate. Spoon in uno strato di mousse ai frutti di bosco e, ancora, cospargere con un po 'di muesli e fragole. Continua in questo ordine. Completa i semifreddi con più muesli, fragole e rametti di menta fresca. Raffreddare i semifreddi fino al momento di servire.