Questi rugelach vegani al cioccolato e nocciole sono teneri, croccanti e deliziosi. E il riempimento all'interno è incredibile. Il rugelach è così carino e delizioso; farebbero un regalo perfetto per amici e vicini.


Chocolate Hazelnut Rugelach (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

calorie

123

Servi

48 asse posteriore

ingredienti

Per l'impasto:

  • 2 tazze e mezza di farina
  • ½ cucchiaino. sale kosher
  • ¼ di tazza di zucchero
  • 8 once crema di formaggio vegana. freddo
  • 1 cucchiaino. vaniglia
  • 1 tazza (2 bastoncini) V-Butter o burro vegan. freddo

Per il riempimento:

  • 1 tazza di noci
  • 1 tazza di gocce di cioccolato
  • ½ tazza di zucchero
  • ½ tazza di crema di nocciole Rawmio al cioccolato (o le tue conserve preferite)
  • Zucchero alla cannella per guarnire (facoltativo)

Preparazione

  1. In un robot da cucina, unisci la farina, il sale e lo zucchero. Impulso da combinare. Aggiungi la crema di formaggio e la vaniglia al robot da cucina e procedi fino a che liscio. Tagliare il burro a pezzetti e aggiungerli uno alla volta mentre pulsa il mix. Gli ingredienti dovrebbero iniziare a formare briciole che tengono insieme.
  2. Trasferire le briciole su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Impastare fino a quando non si forma come un impasto e formare una palla. Dividi l'impasto in 4 parti uguali. Forma ogni parte in un disco. Avvolgere i dischi in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per almeno un'ora. Vuoi che l'impasto sia freddo quando ci lavori.
  3. Pulisci il robot da cucina e aggiungi le noci, le gocce di cioccolato e lo zucchero nella ciotola. Impulso fino a quando non hai pezzetti finemente tritati, come ghiaia. Mettere da parte.
  4. Quando l'impasto si è raffreddato abbastanza, prepara 2 grandi teglie con carta pergamena. Lavora con un disco di pasta alla volta mentre gli altri rimangono in frigorifero.
  5. Prendi un disco di pasta, scartalo e arrotolalo su una superficie leggermente infarinata fino a quando non avrai un cerchio di circa 9 pollici di diametro e ½ pollice di spessore. Diffondere circa 2 cucchiai. del burro di nocciole al cioccolato (o conserve) sull'impasto. Cospargere circa ½ tazza della miscela di gocce di cioccolato / noci / zucchero sul burro di nocciole al cioccolato e premerlo nell'impasto.
  6. Usando un coltello o un tagliapizza, dividi l'impasto in 12 fette in questo modo: taglia l'impasto in 4 pezzi. Quindi tagliare ogni quarto in 3 pezzi uguali. Ora hai 12 triangoli. Partendo dal bordo esterno di ciascun triangolo, arrotolare l'impasto fino a quando non si arriva all'estremità appuntita. Appoggiare il rugelach sulla teglia, con l'estremità appuntita verso il basso. Continua con gli altri 11 triangoli e poi ripeti con i restanti 3 dischi di pasta. Metti il ​​rugelach in frigorifero per raffreddare per 30 minuti. Preriscalda il forno a 350 gradi.
  7. Spennellare il rugelach con un po 'di latte e cospargere il rugelach con zucchero alla cannella, se lo si desidera. Cuocere il rugelach per 15-20 minuti fino a quando non diventa leggermente dorato. Togliere dal forno e lasciare raffreddare sulle teglie per 5 minuti, quindi trasferire su una griglia di raffreddamento per raffreddare completamente.

Informazioni nutrizionali

Per Rugelach: Calorie: 123 # Carboidrati: 12 g # Grassi: 8 g # Proteine: 1 g # Sodio: 70 mg # Zucchero: 6 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.