Scherzi a parte, parla di portare il pane alla banana su un gradino! Questa combinazione di caffè alla banana e cioccolato rende questi muffin perfetti per le vostre voglie di colazione, merenda e dessert! Chi ha bisogno di uova e burro quando puoi mescolare banane e olio di cocco? Questa combinazione rende i muffin più soffici e 'burrosi' in giro! Sono anche facili da realizzare. Frullare le banane, l'olio di cocco e lo zucchero, setacciare gli ingredienti secchi, mescolare e cuocere!
Muffin alla banana e caffè al cioccolato (vegani)
- Senza lattosio
- Vegano
calorie
250
Tempo di cottura
25
ingredienti
- 4 banane mature
- 2/3 tazza di olio di cocco (forma morbida o liquida)
- 1/2 tazza di zucchero di canna biologico
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1 1/2 tazza di farina
- 1/2 tazza di cacao in polvere o cacao in polvere
- 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale marino
- 1 cucchiaio di macinacaffè istantaneo
- 3 cucchiai di mini gocce di cioccolato vegano
Preparazione
- Preriscalda il forno a 350 ° F. Rivestisci una teglia per muffin con le tazze o usa delle teglie di carta.
- Usando un frullatore ad alta velocità, mescola banane, olio di cocco, zucchero e vaniglia fino a renderlo liscio. (puoi anche schiacciare le banane con una forchetta o usare un frullatore portatile)
- Setacciate insieme farina, cacao in polvere, lievito, bicarbonato di sodio e sale marino. Mescolare macinacaffè istantaneo.
- In una grande ciotola, mescolare insieme ingredienti bagnati e asciutti fino a quando non ben combinati. Versare in tazze da muffin, coprire con mini gocce di cioccolato e cuocere per 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito non risulta pulito.
- Lasciati raffreddare e divertiti!