Torta al cioccolato senza glutine addolcita naturalmente. Cosa si potrebbe chiedere di più? Senza il condimento, questa piccola torta potrebbe passare per colazione! Completa con yogurt al cocco e frutta fresca a tua scelta.

Chocolate Coconut Chip Cake (Vegan, Senza Glutine)

  • Senza lattosio
  • Vegano

ingredienti

Per la torta:
  • 1/4 di tazza di fecola di arrowroot
  • 1/2 tazza di fiocchi d'avena
  • 1/2 tazza di sorgo
  • 1/3 di tazza di cacao in polvere
  • 1 cucchiaino di psillio ricorda
  • Un pizzico di sale
  • Un generoso pizzico di polvere di vaniglia
  • 1 cucchiaino arrotondato di lievito in polvere
  • 1/3 di tazza di olio di cocco
  • 1 tazza di acqua
  • 3/4 tazza di sciroppo d'acero
Per il Topping:
  • 1/4 tazza di scaglie di cocco
  • 2 once di cioccolato fondente vegano
  • 1 / 8cup, più 1 cucchiaio di latte intero di cocco

Preparazione

Per fare la torta:
  1. Preriscalda il forno a 350 ° F. Mescolare tutti gli ingredienti secchi in un frullatore ad alta velocità fino ad ottenere una farina. Setaccialo in una terrina.
  2. In una pentola, mescola acqua e olio di cocco e scaldalo a fuoco lento fino a quando l'olio non si scioglie. Spegni la fiamma, versa lo sciroppo d'acero nella pentola e mescola. Aggiungi questo liquido nella ciotola e mescola con una frusta.
  3. Versare l'impasto - sarà davvero fluido, ma va bene - in una tortiera unta da 7 pollici di diametro e cuocere per 45 minuti.
Per realizzare il Topping:
  1. Distribuire le gocce di cocco su una teglia e metterle in forno quando spente subito dopo la cottura della torta. Lascialo entrare fino a quando non diventa un po 'croccante.
  2. In una piccola pentola, mescolare il cioccolato e il latte di cocco e lasciarlo sciogliere a fuoco lento. Mescolare con un cucchiaio di legno e versare questa ganache sulla torta raffreddata. Cospargere con scaglie di cocco ancora caldo. Lascialo raffreddare completamente.