Giù le mani sulla mia ricetta preferita per i biscotti! Non dureranno a lungo, soprattutto se hai un po 'di mylk alle mandorle da schiacciare.
Biscotti al cioccolato con mandorle e burro (vegani, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegano
calorie
156
Servi
16-20
Tempo di cottura
25
ingredienti
- 1/2 tazza di avena senza glutine
- 1/2 tazza di mandorle tritate
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 2 cucchiaini di cannella
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 tazza di zucchero di canna o zucchero di cocco
- 1 tazza di burro di mandorle
- 1/2 tazza di aquafaba (acqua da una lattina di ceci biologici)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato senza latte
Preparazione
- Preriscalda il forno a 350 ° F e allinea 2 fogli di cottura con carta da forno.
- Aggiungi aquafaba in una ciotola grande e pulita e frusta per 7-10 minuti fino a formare picchi rigidi.
- Aggiungi lo zucchero, il burro di mandorle e l'estratto di vaniglia a un robot da cucina e mescola fino a quando non saranno completamente combinati. Piega attraverso l'aquafaba montata.
- In una ciotola media, mescolare avena, mandorle tritate, cannella, noce moscata, sale e bicarbonato di sodio. Aggiungi agli ingredienti bagnati e mescola brevemente per unire. La miscela sarà densa e appiccicosa.
- Fai cadere 1 cucchiaio di impasto sulla teglia preparata e appiattiscilo delicatamente, usa il retro di un cucchiaio se è appiccicoso. Premi i chip di cioccolato nei biscotti e cuoci per 9-11 minuti fino a quando diventano dorati. Rimuovere e lasciare raffreddare sui vassoi, si rassodano leggermente. Conservare in una scatola ermetica per un massimo di 4 giorni.