Questi involtini di peperoncino Chipotle Chile sono un modo sicuro per aumentare il calore a qualsiasi pranzo o cena, sia formale che informale. Ogni boccone porta a una sorpresa piccante!


Chipotle Chile Pepper Rolls (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano
involtini di pizza vegana

Servi

6 rotoli grandi

ingredienti

  • 1/2 tazza di pomodori secchi
  • 1 tazza di acqua bollente (riservando 3/4 tazza di liquido)
  • 2 cucchiaini lievito istantaneo
  • 1 cucchiaio. farina di semi di lino + 3 cucchiai. acqua (sbatti insieme e lascia riposare per qualche minuto)
  • 1 cucchiaio. peperoncini chipotle in adobo
  • 1/4 cucchiaino. paprika affumicata
  • 1/4 cucchiaino. polvere di peperoncino chipotle
  • 1 cucchiaino. sale
  • 2 cucchiai. olio di cocco
  • 2 1/2 tazze di farina integrale
  • 1 1/4 tazze di farina per il pane

Preparazione

  1. Fodera una teglia con carta pergamena e prepara una grande ciotola spruzzandola leggermente con olio da cucina. Mettere da parte.
  2. Metti i pomodori essiccati al sole in una piccola ciotola e versaci sopra l'acqua bollente. Lasciare riposare per circa 15 minuti o fino a quando ammorbidito. Scolare i pomodori ma riservare 3/4 di tazza di liquido.
  3. In un robot da cucina, unisci i pomodori essiccati al sole, il liquido ammollo, il lievito, la miscela di semi di lino, 1 cucchiaio. chipotle in adobo, paprika affumicata, polvere di peperoncino chipotle e sale. Elaborare fino a che molto liscio.
  4. Raschiare questa miscela nella ciotola di un robot da cucina, quindi aggiungere gli altri ingredienti. Usando il gancio per impastare, impastare per circa 10 minuti, regolando in modo che non sia né troppo asciutto né troppo bagnato. L'impasto dovrebbe essere leggermente appiccicoso.
  5. Mettere l'impasto nella ciotola oliata, coprire con un involucro di plastica e lasciare lievitare per circa 90 minuti. Posizionare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e dividerlo in 6 pezzi (dovrebbero pesare circa 4 once ciascuno), arrotolarli in palline e posizionarli sulla teglia preparata. Premi delicatamente i panini verso il basso. Coprire con un panno pulito o pellicola trasparente e lasciare lievitare per circa un'altra ora.
  6. Preriscalda il forno a 375F. Quando le focacce sono quasi raddoppiate, cuocile per circa 20 minuti o fino a quando diventano croccanti e di un marrone rossastro intenso. Lasciare raffreddare completamente prima di affettare.