Il tofu strapazzato è un ottimo modo per ricreare il gusto e la consistenza delle uova strapazzate. È fantastico anche per gli avanzi! Mangia questo in un panino per un brunch. Prepara delle frittelle vegane, versa un bicchiere di latte di mandorle fresco ... e sarai pronto a tutto.
Chili Masala Tofu Scramble (Vegan)
- Senza lattosio
- Alto contenuto di proteine
- Vegano
igname e uovo
calorie
208
Servi
4
Tempo di cottura
10
ingredienti
- 1 cipolla piccola, sbucciata e tagliata a dadini
- 2 spicchi d'aglio, pelati e tritati
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 blocco di tofu solido, pressato e tagliato a cubetti spessi 1 pollice
- 1 peperoncino rosso piccolo, seminato e tritato
- 1 peperone verde medio, seminato e tritato
- 3⁄4 tazza di funghi bianchi a fette
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 1⁄2 cucchiaino di cumino macinato
- 1⁄4 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di lievito alimentare
Preparazione
Soffriggere la cipolla e l'aglio in olio in una padella capiente per 2 minuti a fuoco medio.
- Aggiungi tofu, peperoncino, peperone e funghi. Mescola per mescolare tutto bene.
- Aggiungi gli ingredienti rimanenti tranne il lievito alimentare. Mescolare la miscela fino a quando il tofu è rosolato, circa 8 minuti.
- Togliere dal fuoco, cospargere con lievito alimentare e servire!
Appunti
Ci sono molte varianti su una scramble di tofu! Pensa alle tue combo preferite. Prova spinaci e broccoli, formaggio e pomodoro vegani o un tofu speziato del sud-ovest su rancheros di huevos.