Il tofu strapazzato è un ottimo modo per ricreare il gusto e la consistenza delle uova strapazzate. È fantastico anche per gli avanzi! Mangia questo in un panino per un brunch. Prepara delle frittelle vegane, versa un bicchiere di latte di mandorle fresco ... e sarai pronto a tutto.


Chili Masala Tofu Scramble (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Alto contenuto di proteine
  • Vegano
igname e uovo

calorie

208

Servi

4

Tempo di cottura

10

ingredienti

  • 1 cipolla piccola, sbucciata e tagliata a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, pelati e tritati
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 blocco di tofu solido, pressato e tagliato a cubetti spessi 1 pollice
  • 1 peperoncino rosso piccolo, seminato e tritato
  • 1 peperone verde medio, seminato e tritato
  • 3⁄4 tazza di funghi bianchi a fette
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • 1⁄2 cucchiaino di cumino macinato
  • 1⁄4 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito alimentare

Preparazione

  1. Soffriggere la cipolla e l'aglio in olio in una padella capiente per 2 minuti a fuoco medio.
  2. Aggiungi tofu, peperoncino, peperone e funghi. Mescola per mescolare tutto bene.
  3. Aggiungi gli ingredienti rimanenti tranne il lievito alimentare. Mescolare la miscela fino a quando il tofu è rosolato, circa 8 minuti.
  4. Togliere dal fuoco, cospargere con lievito alimentare e servire!

Appunti

Ci sono molte varianti su una scramble di tofu! Pensa alle tue combo preferite. Prova spinaci e broccoli, formaggio e pomodoro vegani o un tofu speziato del sud-ovest su rancheros di huevos.


Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: # Carboidrati: 18 g # Grassi: 14 g # Proteine: 5 g # Sodio: 95 mg # Zucchero: 10 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.