Questa ricetta di salsa di carne di ceci è la prossima cosa migliore accanto alla salsa di pasta bollita per tutto il giorno. Avrai tutta la tua famiglia e i tuoi amici a indovinare come sei riuscito a destreggiarti nella giornata facendo una salsa carnosa così favolosa - non c'è bisogno di dire loro quanto sia stato facile! Prendi quel credito, te lo meriti!
Salsa di carne di ceci con gusci di pasta (vegana)
- Senza lattosio
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Vegano
ingredienti
- 1 cipolla grande, tritata
- 1 carota piccola, pelata e tritata
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 latta da 15 once può ceci, sciacquati e drenati
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
- 1/2 cucchiaino di timo secco
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/4 cucchiaino di rosmarino essiccato
- Un pizzico di scaglie di peperoncino
- 1 28 once può schiacciare i pomodori
- 1 cucchiaio di miso rosso in pasta
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 1/4 cucchiaio di sciroppo d'acero puro, o qb
- 13 once gusci di pasta senza glutine o integrali
- Parmigiano Reggiano Vegano, per guarnire (opzionale)
- Basilico fresco tritato, per guarnire (opzionale)
Preparazione
- Scaldare una padella grande a medio-alta, aggiungere una spruzzata di acqua o brodo vegetale e soffriggere la cipolla e la carota tritate per circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio e soffriggere un altro minuto.
- Mentre le carote e la cipolla cuociono, metti i ceci nella ciotola di un robot da cucina e pulsa per romperli. Non vuoi l'hummus, ma non vuoi che rimangano ceci interi. Mettere da parte.
- Mescolare le erbe e le spezie nel composto cipolla / carota e cuocere per circa 30 secondi. Aggiungi i ceci e fai rosolare per circa 5 minuti, facendoli dorare un po '.
- Aggiungi i pomodori tritati, il miso, il concentrato di pomodoro e lo sciroppo d'acero, raschiando i deliziosi pezzetti dorati e mescolando bene per unire. Abbassa il fuoco e lascia bollire la salsa per circa 30 minuti. Se hai uno di questi schermi mesh, questo è il momento di usarlo.
- Mescolare la salsa di tanto in tanto, aggiungendo brodo o acqua se diventa troppo densa. Mentre cucina, fai andare l'acqua della pasta e cuoci secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare, riservando 1 / 4-1 / 2 tazza di acqua di pasta, se lo si desidera (è possibile utilizzare questo per diluire ulteriormente la salsa, se necessario).
- Quando la salsa è pronta, assaggia e regola i condimenti. Versare la pasta nella salsa e mescolare bene, assicurandosi di ricoprire ogni singolo guscio tenero. Servire con abbondanti quantità di parmigiano vegano e basilico fresco.