Questa ricetta di salsa di carne di ceci è la prossima cosa migliore accanto alla salsa di pasta bollita per tutto il giorno. Avrai tutta la tua famiglia e i tuoi amici a indovinare come sei riuscito a destreggiarti nella giornata facendo una salsa carnosa così favolosa - non c'è bisogno di dire loro quanto sia stato facile! Prendi quel credito, te lo meriti!


Salsa di carne di ceci con gusci di pasta (vegana)

  • Senza lattosio
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Vegano

ingredienti

  • 1 cipolla grande, tritata
  • 1 carota piccola, pelata e tritata
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 latta da 15 once può ceci, sciacquati e drenati
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
  • 1/2 cucchiaino di timo secco
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1/4 cucchiaino di rosmarino essiccato
  • Un pizzico di scaglie di peperoncino
  • 1 28 once può schiacciare i pomodori
  • 1 cucchiaio di miso rosso in pasta
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 1/4 cucchiaio di sciroppo d'acero puro, o qb
  • 13 once gusci di pasta senza glutine o integrali
  • Parmigiano Reggiano Vegano, per guarnire (opzionale)
  • Basilico fresco tritato, per guarnire (opzionale)

Preparazione

  1. Scaldare una padella grande a medio-alta, aggiungere una spruzzata di acqua o brodo vegetale e soffriggere la cipolla e la carota tritate per circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio e soffriggere un altro minuto.
  2. Mentre le carote e la cipolla cuociono, metti i ceci nella ciotola di un robot da cucina e pulsa per romperli. Non vuoi l'hummus, ma non vuoi che rimangano ceci interi. Mettere da parte.
  3. Mescolare le erbe e le spezie nel composto cipolla / carota e cuocere per circa 30 secondi. Aggiungi i ceci e fai rosolare per circa 5 minuti, facendoli dorare un po '.
  4. Aggiungi i pomodori tritati, il miso, il concentrato di pomodoro e lo sciroppo d'acero, raschiando i deliziosi pezzetti dorati e mescolando bene per unire. Abbassa il fuoco e lascia bollire la salsa per circa 30 minuti. Se hai uno di questi schermi mesh, questo è il momento di usarlo.
  5. Mescolare la salsa di tanto in tanto, aggiungendo brodo o acqua se diventa troppo densa. Mentre cucina, fai andare l'acqua della pasta e cuoci secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare, riservando 1 / 4-1 / 2 tazza di acqua di pasta, se lo si desidera (è possibile utilizzare questo per diluire ulteriormente la salsa, se necessario).
  6. Quando la salsa è pronta, assaggia e regola i condimenti. Versare la pasta nella salsa e mescolare bene, assicurandosi di ricoprire ogni singolo guscio tenero. Servire con abbondanti quantità di parmigiano vegano e basilico fresco.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 2255 # Carboidrati totali: 443 g # Grassi totali: 22 g # Proteine ​​totali: 77 g # Sodio totale: 3327 g # Zuccheri totali: 67 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.