Le omelette sono un'ottima opzione per la colazione o anche per la cena perché sono facili da preparare, cucinano velocemente e ci sono infinite opportunità di condimenti. Mescolando la farina di ceci con il lino, l'acqua e un po 'di condimento crea una pastella che puoi usare per preparare omelette senza uova. Questa ricetta si carica di verdure a foglia verde, pomodori freschi e avocado, ma prova a mescolare il ripieno con ingredienti come funghi, pomodori secchi e peperoni.
Frittata Di Farina Di Ceci Con Spinaci E Cavolo (Vegano)
- Senza lattosio
- Vegano
- Ricette Integrali
Servi
1
Tempo di cottura
7
ingredienti
Per la base dell'omelette:
- 1/3 di tazza di farina di ceci
- 2 cucchiai di semi di lino macinati
- 1/2 tazza di acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di tahini
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva o acqua, se necessario
Per i condimenti:
- Una manciata di foglie di spinaci tritate
- Una manciata di foglie di cavolo tritate
- 1/2 un avocado
- pomodori ciliegini
- Prezzemolo fresco
- Basilico secco, origano e / o altre erbe / spezie essiccate
Preparazione
- Inizia mescolando la farina di ceci e macinando insieme i semi di lino. Aggiungi l'acqua, il succo di limone e il tahini, quindi frusta per unire. Condire a piacere e lasciar riposare per circa 5-10 addensanti.
- Scaldare una padella a fuoco medio. Aggiungi l'olio d'oliva e la miscela di frittate. Aggiungi gli spinaci tritati e le foglie di cavolo, l'avocado a dadini, i pomodorini e le spezie che ti piacciono. Lasciare cuocere per 5-10 minuti. Usando una spatola, muoviti attorno ai bordi della frittata e piegala a metà. La frittata è pronta quando inizia a diventare marrone dorato sotto. Togliere dalla padella, servire con un po 'di rucola fresca, coprire con un filo di tahini e servire.