Mentre il tempo qui fuori a New York City diventa frizzante e burrascoso, non posso fare a meno di sentirmi attratto dai tradizionali cibi di conforto. Sfortunatamente, le ricette tradizionali sono spesso comprensive di carne, uova e latticini. Quindi cosa deve fare un vegano affamato? Dico che trasformiamo tutte le nostre voglie di conforto in pasti vegani e possiamo iniziare con la torta di pollo. Questa versione senza pollo è ricca di proteine e sostanze nutritive e, poiché si tratta di una zuppa e non di una torta completa, la quantità di crosta che si distribuisce con ogni porzione dipende completamente da te. Questo pasto è incredibilmente abbondante e offre ottimi avanzi.
Zuppa di pollo senza patate (vegana)
- Senza lattosio
- Vegano
ricette di palline di matzo senza uova
ingredienti
- 4 cucchiai di burro vegano
- 3/4 tazza di cipolla gialla, tritata finemente
- 3/4 tazza di sedano, tritato
- 3/4 tazza di carote, tritate
- 1/4 cucchiaino di basilico essiccato
- 1/8 cucchiaino di timo essiccato
- 1/8 cucchiaino di sale marino
- un pizzico di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di latte di soia semplice
- 2 tazze sono più cremoso
- 4 tazze di brodo vegetale
- 2 tazze di pollo senza carne, tritato (ho usato le strisce senza pollo di Trader Joe)
- 2 tazze di patate a dadini, cotte
- 1/2 tazza di mais
- 1/2 tazza di piselli
- 1 crosta di torta
Preparazione
- Fai rosolare l'equilibrio terrestre, le cipolle, il sedano e le carote in una pentola capiente per 5-7 minuti, fino a quando le verdure sono morbide.
- Mescolare il basilico, il timo, il sale marino, l'aglio in polvere e il pepe nero.
- Mescolare la farina per tutti gli usi e lasciare cuocere il composto per un minuto.
- Aggiungi il latte di soia, la crema di soia e il brodo vegetale.
- Mescolare continuamente fino a quando la zuppa raggiunge un fuoco lento
- Mescolare pollo, patate, mais e piselli.
- Lasciar sobbollire la zuppa, mescolando di tanto in tanto per 35 minuti. La zuppa si addenserà mentre cucina.
- Rimuovi la zuppa dal fuoco e lasciala riposare per altri 10 minuti.
- Per rendere la crosta, preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit e spezza la crosta in pezzi.
- Cuocere i pezzi per circa 10 minuti o fino a quando i bordi diventano marroni.
- Servi della crosta in ogni scodella di zuppa.
Appunti
Se stai usando una crosta di torta congelata, assicurati di scongelarla prima.