Se hai banane troppo mature per essere mangiate, non gettarle via! Prepara invece frittelle senza glutine. Le banane passate e lo sciroppo d'acero aiutano ad addolcire queste frittelle che sono così leggere e soffici che non vorrai mai fare nient'altro.


Pancake alla banana e avena di Chia (vegani, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Vegano

calorie

125

Servi

15

ingredienti

Per i pancake:

  • 1 cucchiaio di semi di chia
  • 1 cucchiaio di farina di semi di lino
  • 1 tazza di fiocchi d'avena vecchio stile senza glutine
  • 2 tazze di farina d'avena (vedi note)
  • 1 1/2 tazze di latte di mandorle (anche acqua di cocco o acqua normale)
  • 3 grandi banane molto mature, schiacciate
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 3 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 3/4 di tazza di latte intero di cocco

Per i condimenti opzionali:

  • bacche fresche
  • Fette di banana
  • sciroppo d'acero
  • Brandelli di cocco

Preparazione

  1. Unisci chia, farina di lino, avena e farina d'avena in una ciotola media e aggiungi il latte di mandorle (o acqua se preferisci). Lasciare riposare la miscela per almeno 1 ora a temperatura ambiente o conservarla in frigorifero per una notte.
  2. Mescolare gli ingredienti rimanenti subito prima della cottura e mescolare fino a quando l'impasto è liscio. Scaldare una padella grande o una piastra per pancake a fuoco medio (circa 325 ° F) e ungerla leggermente con olio. Versare i misurini da 1/3 di tazza sulla piastra e distribuire con una spatola, quindi cuocere per 3-4 minuti per lato, fino a marrone dorato scuro.
  3. Servi caldo con i tuoi condimenti per pancake preferiti.

Appunti

Se non hai farina d'avena puoi semplicemente impulsare 3 tazze di avena in un robot da cucina del frullatore fino a quando non va bene.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 1882 # Carboidrati totali: 306 g # Grassi totali: 58 g # Proteine ​​totali: 55 g # Sodio totale: 7733 g # Zucchero totale: 93 g Per porzione: Calorie: 125 # Carboidrati: 20 g # Grassi: 4 g # Proteine: 4 g # Sodio: 516 mg # Zucchero: 6 g Calcolo escluso condimenti opzionali. Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.