La marmellata è una di quelle piccole prelibatezze che ti riporta direttamente alla tua infanzia macchiata di bacche. Il bello è che puoi farlo con qualsiasi combinazione di frutta che ti piace, non deve essere ricco di zucchero e aggiungere alcuni semi di chia e ti sei procurato una marmellata abbastanza nutriente.


Chia and Berry Jam Pots (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano
risotto ai funghi porcini

Tempo di cottura

5

ingredienti

  • 2 tazze di frutti di bosco misti
  • 1 tazza di rapadura / zucchero di cocco
  • succo di mezzo limone
  • 1/2 tazza di semi di chia
  • 4 porzioni di porridge / semola / riso integrale, cotte

Preparazione

  1. Lavare accuratamente le bacche e metterle in una casseruola. Mescolare con dolcificante. Aggiungere il succo di limone e portare ad ebollizione mescolando continuamente.
  2. Fai bollire la marmellata per un totale di 3-5 minuti. Questo breve processo di riscaldamento manterrà la maggior parte dei minerali (potassio, calcio, magnesio e ferro).
  3. Lascia raffreddare e poi aggiungi chia. Lasciare agire per 20 minuti prima di dividere la marmellata in barattoli stratificandola con porridge cotto e leggermente raffreddato.