Se non hai vissuto sotto una roccia, probabilmente hai sentito parlare del cavolo nero come un 'alimento salutare'. Il verde a foglia è abbondante in vitamine V, aminoacidi e fibre. Ci sono alcuni modi davvero gustosi per metterlo nella tua dieta (e forse anche farlo scivolare nei pasti dei tuoi figli). Oggi imparerai come preparare i trucioli di cavolo!
Cheezy Kale Chips (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
Servi
4
ingredienti
- 2 mazzi di foglie di cavolo intero
- 1 1/2 tazza di anacardi
- 1 limone (spremuto)
- 1/2 tazza di lievito alimentare
- 1 cucchiaino di sale marino non raffinato
- 1 cucchiaino di condimento alle erbe essiccate (senza sale)
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- pizzico di pepe di Cayenna
- 1/3 di tazza di acqua distillata
Preparazione
- Rimuovere gli steli di cavolo e tagliare le foglie in pezzi di dimensioni di un palmo.
- Metti il resto degli ingredienti 'cheez' in un frullatore e frullalo fino a ottenere una crema. Aggiungi acqua a consistenza sottile, se necessario.
- Massaggia una quantità abbondante della miscela su entrambi i lati di ciascun pezzo di cavolo. Prova a mettere il cheez alle nocciole nelle pieghe.
- Posizionare le foglie rivestite su fogli Teflex e disidratare per 2 ore.
- Rimuovere i fogli di Teflex, capovolgere le foglie e disidratare per altre 2 ore o fino a quando le foglie sono croccanti.
- Conservare in un contenitore ermetico per 2-3 giorni (se durano così a lungo ...