La casseruola utilizza un formaggio a base vegetale che si trova tra il parmigiano e la mozzarella in combinazione con i sapori delicati di spinaci e tofu al forno per creare un piatto sobrio e impressionante allo stesso tempo. Questa casseruola è facile, sana e può servire una folla.


Casseruola al tofu di spinaci al formaggio (vegana, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Febbre alta
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Vegano
  • Senza grano

ingredienti

Per la salsa di spinaci:

  • 1 tazza di anacardi crudi
  • 1 tazza di latte non caseario
  • 2 tazze di spinaci, tritati
  • 1/2 tazza di acqua calda
  • 2 cucchiai di lievito alimentare
  • 1/4 cucchiaino di succo di limone
  • Sale, a piacere
  • 1 confezione da 15 once di tofu extra duro

Per l'anacardio:

  • 1/2 tazza di anacardi crudi
  • 1/4 di tazza di acqua calda
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di succo di limone

Preparazione

  1. In un robot da cucina, unisci 1 tazza di anacardi e latte vegetale. Frullalo liscio. Scalda una casseruola e versaci sopra il latte miscelato.
  2. Lascialo cuocere a fuoco lento per un minuto. Aggiungi gli spinaci, l'acqua calda, il lievito alimentare, il succo di limone e il sale.
  3. Mescola e cuoci a fuoco lento per alcuni minuti. Spegnilo se spento quando inizia ad addensarsi. Lascialo raffreddare.
  4. Una volta che la salsa si è raffreddata, frullala il più liscia possibile e mettila da parte.
  5. Nel frattempo, scalda una padella e ungila bene. Posiziona il tofu tritato e lascialo arrostire fino a quando diventa di colore delicato e dorato.
  6. In un robot da cucina pulito, unisci tutti gli ingredienti per l'anacardio e mescolali bene.
  7. Scaldare una piccola casseruola e versarvi sopra l'anacardio mescolato e cuocerlo per 2-3 minuti fino a quando inizia una formazione simile a un impasto morbido. Spegni la fiamma.
  8. In un'altra ciotola, unisci l'acqua ghiacciata e un pizzico di sale.
  9. Dividi l'anacardio in 6 palline e lasciatelo cadere nell'acqua fredda. Lasciarli riposare per qualche minuto e poi, scaricare l'acqua. Tieni da parte l'anacardio.
  10. Preriscalda il forno a 350 ° F.
  11. Ora prendi una piccola teglia quadrata / rettangolare e aggiungi metà della salsa di spinaci. Distribuire il secondo strato con tofu arrosto. Copri il tofu con il resto della salsa di spinaci. Infine, aggiungi la casseruola con anacardi secchi tritati. Cuocilo per 15 minuti.
  12. Cospargi alcuni fiocchi di peperoncino tritati e servili caldi, con quinoa / riso sul lato.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 1440 # Carboidrati totali: 59 g # Grassi totali: 94 g # Proteine ​​totali: 97 g # Sodio totale: 820 g # Zuccheri totali: 9 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.