Queste patate fritte di formaggio sono garantite per farti amici, stupire i suoceri e risolvere i problemi di relazione - forse non possono fare tutto questo, ma sono dannatamente buoni. Queste crocchette fatte in casa sono ripiene di purea di patate morbide, crema di formaggio vegano, erbe e spezie, ricoperte da una farina di mais croccante, rivestimento fritto. È un ottimo piatto da tirare fuori ad una festa.
Crocchette di patate 'di formaggio' (vegane, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Nessuno zucchero raffinato
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
- Senza grano
calorie
23
Servi
60
ingredienti
- 2,3 chili di patate (ruggine se le hai)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di crema di formaggio vegana
- 1 cucchiaio di fiocchi di lievito nutrizionali
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/4 tazza di prezzemolo, tritato
- 4 1/4 tazze di olio vegetale (per friggere)
- 1/2 tazza di latte non caseario
- 1/2 tazza di farina di mais
- 1 tazza di farina di mais
Preparazione
- In primo luogo, sbucciate tutte le patate e sbarazzatevi di eventuali 'pezzi cattivi', quindi tagliateli in quarti.
- Metterli in una casseruola e coprirli con acqua fino a quando le patate sono completamente immerse con un pizzico di sale.
- Portali a ebollizione leggera e cuocili per 20-30 minuti, dovrebbero essere morbidi per perforare fino in fondo la patata.
- Scolare le patate e schiacciarle fino a quando non rimangono più grumi.
- Quindi aggiungere la crema di formaggio, i fiocchi di lievito, l'aglio in polvere, il pepe, la paprika e il prezzemolo alle patate e mescolarli accuratamente.
- Quando le patate sono abbastanza fredde, prendi una pallina da golf delle dimensioni di una purea di patate e arrotolala in una crocchetta grassoccia e corta. Ripetere l'operazione fino a quando non è stato utilizzato tutto l'impasto.
- Separare il latte non caseario, la farina di mais e la farina di mais in ciotole separate.
- In primo luogo dragare la crocchetta nella farina di mais, quindi il latte, quindi arrotolarlo nella farina di mais.
- Metti da parte questo e ripeti il processo con ogni crocchetta.
- Nel frattempo, inizia a riscaldare l'olio. Lancia un po 'di purè di patate nell'olio: dovrebbe sfrigolare e salire fino alla cima dell'olio.
- In lotti, lascia cadere le crocchette nell'olio e gira dopo 3-4 minuti. Dovrebbero essere dorati e caldi.
- Una volta cotti, servili immediatamente con una salsa di immersione a tua scelta.