Ti perderai per questa preparazione per la pannocchia fresca estiva. Ricorda quello che penso come cibo da strada messicano: pannocchie alla griglia spalmate di maionese e cosparse di affresco di queso. Ma veganizzato e con un tocco tailandese.


Pannocchia carbonizzata con Mayo Chili-Lime tailandese (vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegano

ingredienti

  • 4 pannocchie di mais
  • olio d'oliva
  • sale marino
  • 2 cucchiai di maionese al peperoncino e lime
  • 2 cucchiai di fiocchi di cocco
  • coriandolo
  • arachidi tostate

Preparazione

  1. 4 pannocchie di mais, strofinate con olio d'oliva, cosparse di sale marino e grigliate per circa 8 minuti sul primo lato e circa 5 minuti sul secondo o fino a quando non sono carbonizzate piacevolmente (chiudo la porta del forno in modo che il processo non abbia ancora più a lungo); raffreddata
  2. Circa 2 cucchiai di Chili-Lime Mayo (o più a piacere)
  3. Circa 1 o 2 cucchiai di cocco, coriandolo semplice o tostato, tritato finemente e arachidi tostate e leggermente salate tritate finemente
  4. Contorno opzionale: maionese aggiuntiva, rametti di coriandolo e arachidi intere
  5. Spalmare il maionese sul mais - o zigzagarlo da una bottiglia di schizzi - e cospargere con cocco, coriandolo e arachidi. Servire a malapena caldo oa temperatura ambiente (in modo che la maionese non si sciolga).
  6. Guarnire con più maionese, rametti di coriandolo e arachidi intere se lo si desidera