Questo bolognese veganizzato è perfetto per qualsiasi combinazione di pasta a base vegetale che potresti desiderare. Cattura la trama del vero bolognese, con un gusto ancora migliore!


Cavolfiore Vegano Bolognese (Vegano)

  • Senza lattosio
  • Vegano
tacchino vegano senza glutine

Servi

5

Tempo di cottura

60

ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio di cocco vergine
  • 3 spicchi d'aglio, pressati
  • 1 carota, tritata
  • 5 tazze di cavolfiore tritato
  • 1/2 tazza di spinaci confezionati, tritati grossolanamente
  • 1 pomodoro, seminato e tritato
  • 1/4 tazza di pomodori secchi, tritati finemente
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 lattina (14 once) di pomodori tritati senza sale
  • 2 tazze di zuppa di pomodoro o salsa di pomodoro
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiaini di basilico essiccato
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • Sale e pepe a piacere

Preparazione

  1. Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio.
  2. Aggiungere aglio, carota, cavolfiore e spinaci e cuocere, mescolando, fino a quando gli spinaci non saranno appassiti.
  3. Aggiungi tutti gli altri ingredienti, mescola e porta a ebollizione.
  4. Riduci la fiamma al minimo, copri e lascia cuocere 1 ora.
  5. Togli dal fuoco e mescola un po 'con un mixer manuale o trasferiscilo in un frullatore e pulsa un paio di volte fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  6. Servire con spaghetti di zucchine, spaghetti di zucca o la vostra scelta di pasta integrale.