Questa pizza in crosta di cavolfiore ricorda il tradizionale piatto italiano e allo stesso tempo fornisce un modo subdolo per portare le verdure nella tua dieta. La crosta è morbida e friabile e le erbe e i condimenti sono leggeri e freschi. Prova questa pizza la prossima volta che desideri una cena divertente, incentrata sulle verdure.
Pizza di cavolfiore con crosta (vegana)
- Senza lattosio
- Vegano
ingredienti
- 1 cavolfiore
- 1/2 tazza di farina di mandorle
- 3 cucchiai di semi di chia
- 1/3 di tazza di acqua calda
- 1 cucchiaio di lievito alimentare
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1 cucchiaino di erbe miste essiccate
- 1 cucchiaino di paprika dolce
Preparazione
- Preriscalda il forno a 320 ° F.
- Mescola i semi di chia e l'acqua, mescola e mettili in frigorifero. Diventerà una consistenza in gel che terrà insieme la tua pizza.
- Taglia le cimette del cavolfiore, mettile in un robot da cucina, frullale fino a quando non diventa una consistenza simile al riso, quindi trasferiscile in una casseruola.
- Versare acqua bollente in una casseruola e cuocere il cavolfiore per 5 minuti, quindi spegnere il fuoco, scaricare l'acqua e mettere in congelatore per raffreddare per 10-15 minuti.
- Prendi un panno di formaggio e metti dentro il riso al cavolfiore, spremi tutta l'acqua con le mani, quindi mettilo in una terrina. Aggiungi farina di mandorle, lievito alimentare, aglio, origano e paprika dolce e mescola insieme. Quindi mescolare il gel di semi di chia dal frigorifero e posizionare la miscela in frigorifero per circa 10 minuti.
- Fodera un vassoio con carta da forno e posiziona l'impasto sopra. Con le mani, spingere verso il basso l'impasto, rendendolo uniforme dappertutto e metterlo in forno per 20-30 minuti, o fino a doratura.
- Tagliare e posizionare i condimenti sulla torta come desiderato.
- Affettare con un coltello affilato e fare attenzione quando lo si estrae per servire in quanto è più morbido di una normale base per pizza e può cadere facilmente.