Questi tacos sono carichi di sapore audace e sono perfetti quando hai bisogno di un pasto semplice e veloce. La salsa piccante di coriandolo è abbastanza versatile da essere abbinata a quasi tutti i piatti salati che richiedono un tocco in più di sapore.


Tacos Di Cavolfiore E Ceci Con Salsa Di Coriandolo Piccante (Vegana, Senza Glutine)

  • Senza lattosio
  • Senza olio / Magro
  • Vegano

calorie

159

Servi

8

Tempo di cottura

25

ingredienti

Per preparare la salsa piccante al coriandolo:

  • 2 peperoni jalapeño, tritati grossolanamente
  • 2 fasci di coriandolo fresco, lavati e asciugati
  • Succo di 1 lime medio
  • 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva
  • Sale marino qb
vegan coq au vin

Per fare il ripieno di cavolfiore e ceci:

  • 1 testa di cavolfiore, tagliata a cimette
  • 1 latta da 15 once può ceci, scolati e sciacquati
  • 2 cucchiai di salsa piccante al coriandolo

Per assemblare il Taco:

  • 8 tortillas senza glutine
  • Cavolo rosso tritato e verdure o topping a scelta
  • Spicchi di lime (facoltativi)
  • Panna acida vegana (opzionale)
zuppa vegana di cavolo cinese

Preparazione

  1. Metti peperoni, coriandolo e succo di lime in una ciotola di robot da cucina o frullatore ad alta velocità e processo. Con il motore acceso, aggiungere l'olio d'oliva a flusso lento. Condire con sale qb, mettere da parte.
  2. Metti il ​​cavolfiore e i ceci in una ciotola capiente, aggiungi 2 cucchiai di salsa piccante al coriandolo e mescola per ricoprire. Trasferire in una teglia bassa e distribuire uniformemente.
  3. Mettere in forno preriscaldato e cuocere fino a quando il cavolfiore non è tenero, circa 25-20 minuti, girando a metà cottura.
  4. Mentre la miscela di cavolfiore e ceci sta cuocendo, avvolgere le tortillas in un foglio e scaldarle in forno.
  5. Per assemblare, sovrapponi la miscela di cavolfiore e ceci sulle tortillas, segui con salsa di coriandolo e condimenti a tua scelta. Servire con uno spicchio di lime e un po 'di panna acida vegana.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 159 # Carboidrati: 17 g # Grassi: 8 g # Proteine: 5 g # Sodio: 152 mg # Zucchero: 4 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.