Carbonara di cavolfiore (vegano, senza glutine)

Quando metti le parole vegan e carbonara non vanno davvero insieme ... Questo sta per diventare il tuo nuovo piatto di riscaldamento preferito da avere in una fredda serata e non passerai molto tempo a farlo, ciò significa più tempo per guardare un film e rilassarti. La parte migliore di questo piatto è quanto è salutare le verdure attraverso la salsa di cavolfiore senza nemmeno accorgersene, e il lievito alimentare aiuta a portare il tuo B-12 in cui è ottimo se sei vegano e cerchi fonti per ottenere questa vitamina vitale!


Carbonara di cavolfiore (vegano, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Vegano
  • Vitamina C

Servi

2

ingredienti

Per preparare la salsa alla carbonara:

  • 3 tazze di ornamenti di cavolfiore
  • 2 spicchi d'aglio
  • 3 cucchiai di lievito alimentare
  • 1/4 tazza di latte di mandorla normale
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
casseruola di patate broccoli vegani

Per fare la pasta:

  • 1/2 confezione di spaghetti di soba senza glutine
  • 1 tazza di funghi cremini (affettati)
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • 1 guanto d'aglio

Preparazione

  1. Cuocete a vapore le cimette di cavolfiore fino a quando sono morbide a fuoco medio usando un cestello per cottura a vapore.
  2. Una volta che il cavolfiore ha cucinato, inizia a preparare i noodles di soba seguendo le istruzioni sul retro.
  3. In un robot da cucina unisci il cavolfiore, il succo di limone e il latte di mandorle fino a ottenere un composto liscio e cremoso (puoi sempre aggiungere altro latte di mandorle se lo vuoi un po 'più cremoso!)
  4. Aggiungi gli spicchi d'aglio tritati, il lievito alimentare, il sale, il pepe e continua a pulsare in alto fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben miscelati.
  5. Una volta che i noodles soba hanno terminato la cottura e sono stati filtrati, aggiungi l'olio d'oliva, l'aglio e i funghi in una padella.
  6. Lasciare friggere i funghi per circa due minuti.
  7. Versa la salsa e gli spaghetti di soba nella padella e mescola tutto insieme.
  8. Servire con un filo di olio d'oliva (opzionale) e alcune erbe fresche (anche facoltative).

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 462 # Carboidrati: 78 g # Grassi: 11 g # Proteine: 22 g # Sodio: 155 mg # Zucchero: 4 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.