Questi falafel di ispirazione caraibica sono la cena del fine settimana perfetta. Fondamentalmente, sono come frittelle di hummus fritte e speziate, cosa non c'è da amare? Sono fatti con patate dolci, che è probabilmente la migliore combinazione di sempre. Servi questi falafel croccanti in una pita con tutte le tue verdure preferite.


Caribbean Jerk Sweet Potato Falafel (Vegan, Senza Glutine)

  • Ricette senza glutine
  • Febbre alta
  • Vegano
  • Senza grano

Servi

4-5

ingredienti

Per il Falafel:

  • 1 1/2 tazze (pelate) di patate dolci cotte
  • 1 2/3 tazza di ceci cotti
lanugine marshmallow senza uova

Per i Caraibi Jerk Spices:

  • 1 cucchiaino di sale marino
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di cacao in polvere
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1/2 cucchiaino di paprika
  • 1/2 cucchiaino di curry in polvere
  • 1/2 cucchiaino di zenzero
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
  • 1/2 cucchiaino di pimento
  • 1/2 cucchiaino di origano
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
  • Olio per friggere
torta di ceci

Per i condimenti:

  • La tua salsa barbecue preferita (opzionale)
  • 1 peperone rosso, seminato e tagliato a fettine sottili
  • 1 pomodoro medio, a dadini
  • 1 tazza di lattuga iceberg lavata o cavolo Napa
  • 1 carota grande, grattugiata
  • 1 cipolla media, affettata sottilmente
  • 1/2 tazza di ananas, a dadini
  • 4-6 pite grandi (senza glutine se necessario)

Preparazione

Per realizzare il Falafel:

  1. Per prima cosa, mescola la spezia.
  2. Unisci tutti gli ingredienti per il falafel, ad eccezione dell'olio per friggere, in un robot da cucina (un frullatore funzionerà anche se è tutto quello che hai) e frulla fino a quando non viene combinato in una miscela quasi liscia. Dovrebbe essere un impasto denso.
  3. In una padella grande, scaldare circa 1 pollice di olio a fuoco medio-basso. Puoi usare una friggitrice per cucinarli invece se ne hai uno. Usando una grande paletta, forma le palline e gettale con cura nella padella.
  4. Appiattirli leggermente con una spatola e cuocerli su ciascun lato per circa 3 minuti fino a renderli croccanti.

Per servire:

  1. Se lo si desidera, riscaldare le pite in una confezione di alluminio nel forno o una ad una su una padella leggermente unta.
  2. Riempi ogni pita con il falafel, le verdure desiderate e la salsa barbecue preferita, se lo desideri.